Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

Generell sollten die Anbauer von Kornelkirschen darauf achten, daß sie deren Absatz über
Verträge regeln, wenn sie diese Früchte auch für die Lebensmittelindustrie produzieren
wollen (Graf, Kreß 1996 a).
Außerhalb Mitteleuropas finden sich ebenfalls zahlreiche Länder, in welchen die
Kornelkirsche bereits seit längerer Zeit angebaut wird, wenn auch meist nur zum Eigenbedarf.
Diese sind im südlichen Europa Portugal, Spanien, Italien, Slowenien, Kroatien,
Griechenland und die Türkei. In Osteuropa gehören auch Bulgarien, Moldawien, Ukraine,
die russische Krim, Asserbeidschan und Armenien dazu. In anderen Gebieten wird die
Kornelkirsche nur als Wildfrucht in der freien Natur verwendet.
Vor allem im Kaukasus wird sie hin und wieder als einzelner Baum oder in kleineren
Gehölzgruppen als Obstgehölz kultiviert, dort werden noch öfter die Früchte der dort
zahlreich vorkommenden wilden Kornelkirsch-Sträucher gesammelt.
Die Menge der auf der Krim geernteten Früchte gilt als besonders hoch. So wurden Jahr für
Jahr bis zu 10000 Pud (= 1638 dt) Kornelkirschen in Körben in die Großstädte Rußlands
verschickt. In diesem Gebiet kommt diese Wildobstart in der Natur reichlich vor als
Unterwuchs in Kiefernwäldern. Um das Jahr 1951 sollen im gesamten Gebiet der ehemaligen
UdSSR in jedem Jahr 30 000 - 40 000 t an wilden Kornelkirschen geerntet worden sein
(Friedrich, Schuricht 1985).
2.3.3 ERSCHEINUNGSBILD
Die Kornelkirsche erscheint meist als Strauch und wird als solcher in der Natur 2 - 6 m hoch.
Mitunter tritt sie auch als kleinen Baum in Erscheinung, der dann eine dichte, rundliche
Krone aufweist (Friedrich, Schuricht 1985) und bis zu 8 m hoch werden kann
(Bundessortenamt 1999). Sie wächst zwar v.a. anfangs recht langsam, kann aber ein Alter
von 100 Jahren und mehr erreichen. Die kugeligen Blütenknospen befinden sich am alten
Holz.
Die Blätter sind ganzrandig, elliptisch-eiförmig und mit einer ausgezogenen Blattspitze
versehen. Die Blattstellung ist gegenständig. Die Blattunterseite ist deutlich heller als die
Oberseite und v.a. in den Winkeln der Blattadern weißlich behaart (Friedrich, Schuricht
1985).
Die Blüten erscheinen schon sehr früh, bei günstiger Witterung sogar bereits im Februar,
ansonsten erst im März (Keil-Vierheilig 1996), mitunter zeigen sie sich auch noch im April
(Albrecht 1996). Generell zeigen sich die Blüten in großer Zahl, die Blütezeit dauert relativ
lange. Die einzelnen, leuchtend hell- bis goldgelben Blüten sind zu je 15 - 25 zu kleinen,
kugeligen, sitzenden Dolden vereint. Hierbei ist anzumerken, daß sich einzeln stehende
Pflanzen oft nicht selbst befruchten können, was mehrere Gründe haben kann. So ist zum
Einen bekannt, daß die volle Befruchtungseignung bei den männlichen und weiblichen Blüten
oft zeitlich versetzt ist; zum Anderen treten auch sterile männliche Blüten auf. Es kommen
z.T. auch voll selbstfruchtbare Blüten vor (Friedrich, Schuricht 1985).
Die je nach Sorte hellroten bis nahezu dunkel-schwarzen Früchte sind rundlich-dick bis
länglich-oval (Bartels et. al. 1998 b), stets kaum behaart und ähneln in ihrem Aussehen
Oliven. Sie werden etwa 1,5 - 2 cm lang (Graf, Kreß 1996 a) und ca. 1,2 cm dick. Das