Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

- Erscheinungsbild: Diese linkswindende Kletterpflanze kann z.T. bis 10 m hoch werden.
Die eiförmigen bis elliptischen Blätter werden 5 - 10 cm lang mit kurzer Spitze, der Blattrand
ist gezähnt. Die Blüten sind zu mehreren an Kurztrieben vereint, welche sich an den
Langtrieben befinden. Sie treten von Mai bis Juni in Erscheinung, die Blütenfarbe ist gelblichweiß
bis blaßrosa. Es sind sowohl rein männliche und rein weibliche, als auch zwittrige
Pflanzen bekannt, letztere sind jedoch selten. Die Einzelfrüchte sind scharlachrot, rundlich
und zu je maximal 40 in hängenden, ährenartigen Fruchtständen zusammengefaßt
(Bundessortenamt 1999). Sie werden von August bis September reif. Das Aroma ist sehr
markant und wird von den Chinesen als gleichzeitig sauer, bitter, süß, salzig und scharf
beschrieben. Die Beeren sind v.a. reich an Zucker, organischen Säuren, Mineralstoffen,
Vitamin E und Schisandrin, einer gesundheitlich sehr wirksamen Substanz (Albrecht 1996).
Auch Vitamin C ist in größerer Menge vorhanden. Darüber hinaus enthalten die Früchte
reichlich Fett und ätherische Öle, letztere mit einem Anteil von 2 % (Bundessortenamt 1999).
- Standortansprüche: Diese Kletterpflanze braucht eine Kletterhilfe. Das Spaltkörbchen
bevorzugt einen halbschattigen bis sonnigen Standort und einen frischen, nährstoffreichen und
durchlässigen Boden. Auch auf leichteren, sandigen Böden mit dünner Humusschicht ist noch
ein gutes Wachstum möglich. Die Frosthärte ist zwar im allgemeinen recht gut, doch können
Spätfröste sehr schädlich sein. Lang andauernde Trockenheit wird nicht toleriert.
- Pflanzung: Um das Spaltkörbchen obstbaulich nutzen zu können, ist die Pflanzung an
Gerüsten sinnvoll, welche nach oben führende Verstrebungen aufweisen. Es wird eine
Gerüsthöhe von 2 - 2,2 m und ein Pflanzabstand von 0,8 - 1,2 m empfohlen. Weil diese
Wildobstart i.d.R. zweihäusig ist, müssen auch männliche Pflanzen zur Befruchtung gepflanzt
werden (Bundessortenamt 1999).
- Verwendungsmöglichkeiten: Die Früchte enthalten viele Stoffe, welche für die Medizin
und für die Ernährung wertvoll sind. Deshalb werden in Asien aus den Früchten oft Tee oder
Sirup hergestellt, aber auch alkoholfreie Getränke und Likör. Diese Erzeugnisse sollen die