Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

Abb. 56: Elaeagnus umbellata mit reifen Früchten (aus Bundessortenamt 1999)
- Ernte: Die Früchte müssen möglichst bald geerntet werden, da sie gerne von Vögeln wie
Drosseln und Finken verzehrt werden.
- Verwendungsmöglichkeiten: Aus den Früchten lassen sich gut Marmelade und Gelee
gewinnen (Albrecht 1996).
- Sorten: Es existieren auch von dieser Art einige Sorten, welche zur Nutzung der Früchte
selektiert wurden. Von diesen sind v.a. ´Serinus´ und ´Turdus´ aus der Zuchtstation Berlin-
Baumschulenweg erwähnenswert, welche seit 1992 im Handel erhältlich sind. Hierbei wird
die breit aufrecht und sparrig wachsende Sorte ´Serinus´ ca. 3 m hoch und trägt an den
Zweigen vereinzelt Dornen. Die Blüten erscheinen von Mai bis Juni. Daraus entstehen
kugelige, dunkelrote und 5 - 7 mm große Früchte, welche reichlich angesetzt werden und z.T.
mit Sternhaaren versehen sind. Sie werden von Mitte August bis Anfang September reif,
beinhalten ca. 20 mg Vitamin C/100 g Frucht und bestehen zu bis 12 % aus Zucker und zu 1,5
% aus Fruchtsäure. Diese Früchte können besonders gut mit anderen Früchten gemischt und
zu Marmelade verarbeitet werden. ´Turdus´ dagegen wird eher 3 - 4 m hoch und trägt kleinere
Früchte mit geringerer Behaarung. Diese reifen erst spät von Ende September bis Oktober,
ansonsten gleicht die Sorte der vorhergehenden. Im Himalaja kommt auch die Varietät var.
parvifolia vor, welche rotbraune Früchte aufweist (Bundessortenamt 1999).
4.9 Juniperus communis - Der Gemeine Wacholder
- Vorkommen: Der Gemeine Wacholder ist in Europa, Asien, Nordafrika und sogar in
Nordamerika beheimatet.
- obstbauliche Bedeutung: Ein erwerbsmäßiger Anbau in speziellen Plantagen ist bisher
nicht bekannt. Die Früchte werden oft von wild wachsenden Büschen gesammelt, z.T. ist der
Gemeine Wacholder auch in Hausgärten zu finden.
- Erscheinungsbild: Hierbei handelt es sich um ein strauchartig wachsendes Nadelgehölz mit
verzweigter Basis und einer Höhe von meist 2 - 6 m. Säulenförmige Wacholder können auch
bis zu 12 m hoch werden, der Wuchs ist recht variabel und langsam. Die nadelförmigen
Blätter sind spitz und hart, die Nadellänge beträgt 10 - 20 mm. Die Blattunterseite ist grün
und weist einen Kiel auf, die weißen Streifen auf der Oberseite lassen die Nadeln
hellgraugrün erscheinen. Der Gemeine Wacholder ist i.d.R. zweihäusig, nur selten treten auch
Zwitter auf. Die Blüten erscheinen von April bis Mai. Hierbei sind die männlichen von ihnen
zu 2 - 8 mm langen, gelben Kätzchen zusammengefügt, welche in den Blattachseln sitzen. Die