Dieta, regole igieniche e salute - PikiWiki

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Intanto l’alimentazione, prima essenzialmente vegetariana, divenne parzialmente carnivora,
comprendendo anche prodotti proteici del terreno come vermi, insetti, lumache, rane e uova di
uccelli.
Comparvero così nella alimentazione dell’Ominide nomade primitivo i primi grassi, ma
certamente in piccole quantità (pochi grammi al giorno). In seguito, con la caccia e la selvaggina,
con la pesca per le popolazioni viventi in riva al mare, la quantità aumentò di poco, per i motivi già
descritti a proposito degli uomini primitivi.
La raccolta di uova rimase saltuaria, perché spesso nascoste in luoghi inaccessibili; d’altra parte
era abbastanza improbabile potessero procurarsi il latte, succhiandolo dalle femmine di altre specie
di mammiferi.
La frutta secca presentava altri inconvenienti legati al piccolo volume e alle difficoltà per estrarne
i semi senza strumenti adatti.
La comparsa nell’alimentazione della componente proteica, che costituisce la c.d. “rivoluzione
proteica”, potrebbe aver determinato, secondo alcuni studiosi, una particolare evoluzione di quel
ramo dei Primati, che nell’arco di oltre 6 milioni di anni ha portato allo sviluppo di una intelligenza
superiore e di particolari tipi di comportamento.
In questo periodo dell’evoluzione questi primati intelligenti precursori dell’uomo, i c.d. Ominidi,
incontrarono casualmente un’altra fonte di proteine, la carne di animali morti prede di altri
carnivori,che col tempo e con l’aiuto di strumenti di pietra e di armi primitive imparò in seguito a
cacciare di persona, specie bovidi come le antilopi.
Un esempio di questa dieta primitiva è offerto da una colonia sopravvissuta di indios dell’Alto
Orinoco, gli Yanohama, che hanno un livello preistorico di alimentazione, consistente nella raccolta
di prodotti della foresta, caccia e pesca, che consente loro di nutrirsi con 125 g. di pesce di fiume e
250 g. di carne cacciata al giorno.
Contemporaneamente avvennero altre importanti evoluzione della specie, come la nascita dello
spirito di collaborazione fra i membri dello stesso branco, con la spartizione del cibo comunque
procurato fra essi, la suddivisione delle diverse funzioni fra l’uomo cacciatore e la donna prima
raccoglitrice poi casalinga, con funzioni di preparare il cibo, oltre che di assicurare la sopravvivenza
della specie.
Il miglioramento della alimentazione, con la dieta più varia e di diversa provenienza, determinò
anche una grande crescita numerica degli ominidi e di conseguenza una rarefazione della
selvaggina all’inizio del Pliocene; gli ominidi perciò furono costretti a migrare, come i primi
cacciatori glaciali attraverso lo Stretto di Bering, probabilmente ghiacciato durante una grande
glaciazione, prima nel Nord- e poi nel Sud-America al seguito delle grandi mandrie di
animali,(mammuth, camelidi). In mille anni (periodo calcolato dai ricercatori) essi raggiunsero la
Patagonia.
Questa emigrazione di popolazioni asiatiche, attraverso lo stretto di Bering ghiacciato,
nell’America del Nord è ora posta in discussione da studi recenti, che attribuiscono alle popolazioni
insediate sulle due sponde all’incirca la stessa età.
Intanto gli Ominidi in milioni di anni subirono una evoluzione in specie sempre più umane,
finchè si arrivò, attraverso l’Australopiteco (da 3 1/2 milioni a 1 milione di anni fa),all’Homo
Habilis ( da 2,7 a 1 milione di anni fa).
Quando, in questo processo evolutivo, possiamo parlare di Uomo e come ci si è arrivati non lo
sappiamo con certezza e ancora si combattono due teorie, quella evoluzionista che risale a Darwin e
sostiene la graduale trasformazione della specie provocata dalle stesse forze della natura e quella
creazionista di origine religiosa, che afferma l’intervento di una intelligenza superiore, da alcuni
chiamata Dio, nell’ultimo passaggio da animale a uomo.
Non abbiamo né l’intenzione, né la competenza per approfondire la discussione e d’altra parte
questo ci porterebbe troppo lontano dal nostro argomento; perciò ci limiteremo a proseguire la
nostra storia secondo la teoria evoluzionista, oggi prevalente, anche se non esente da critiche.