Dieta, regole igieniche e salute - PikiWiki
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IPERLIPIDEMIE<br />
Il Colesterolo (abbreviato COL) è uno dei principali componenti delle membrane delle cellule e<br />
delle Lipoproteine nel sangue,oltre che di molti ormoni e dei Sali Biliari.<br />
Ogni mammifero sintetizza il suo colesterolo; nell’uomo la sintesi avviene fra mezzanotte e le 2<br />
notturne, in una quantità pari a 5 mg. al giorno, per ogni kg. di peso corporeo.<br />
Poiché il COL è un grasso e come tale insolubile nel sangue, che è un mezzo acquoso, per essere<br />
trasportato nel sistema circolatorio deve unirsi a delle proteine (dette Apoproteine), e formare così<br />
le Lipoproteine, particelle sferiche con un nucleo di grassi, fra cui il colesterolo, che ne permettono<br />
la solubilità e il trasporto.<br />
Esse circolano in 4 forme, i Chilomicroni, sintetizzate nell’intestino a partire dai grassi assorbiti,<br />
le VLDL (Very Low Density Lipoprotein), ricche di Trigliceridi, le LDL (Low Density<br />
Lipoprotein) il c.d. colesterolo cattivo, le HDL (High Density Lipoprotein) il c.d. colesterolo buono,<br />
che portano il COL alle cellule, specie del fegato, dove sono catturate dai c.d. recettori di membrana<br />
e successivamente eliminate sotto forma di acidi biliari.<br />
Le lipoproteine LDL e VLDL trasportano il colesterolo dal fegato ai tessuti, le HDL fanno<br />
esattamente il contrario.<br />
Un aumento a digiuno della concentrazione di LDL o di VLDL, che sono rivelate nei comuni<br />
esami di laboratorio da un aumento rispettivamente del colesterolo totale o dei trigliceridi nel<br />
sangue rappresenta una iperlipidemia, cioè un eccesso di grassi nel sangue.<br />
Essendo così ricche di grassi le lipoproteine sono attaccate dai radicali liberi (vedi cap.XII); in tal<br />
modo la loro componente proteica si ossida. Le LDL ossidate non sono più riconosciute dai<br />
recettori e sono inglobate dai macrofagi delle pareti arteriose, cellule incaricate di catturare e<br />
digerire gli elementi estranei ai tessuti, dando così inizio alla formazione delle placche<br />
aterosclerotiche o ateromi.(1, 2)<br />
Innanzitutto è opportuno inquadrare l’eccesso di grassi nel sangue con i seguenti esami:<br />
Colesterolemia Totale e Colesterolo-HDL<br />
Trigliceridemia<br />
Colesterolo-LDL, calcolato dai valori precedenti con la formula di Friedewald: COL Totale-<br />
COL HDL- Trigliceridi/5.<br />
Si parla di Ipercolesterolemia se il Colesterolo-LDL nel sangue supera 130 mg/dl.<br />
Si parla di Ipertrigliceridemia se i Trigliceridi nel sangue superano i 200 mg%.<br />
Nella diagnosi e nel trattamento delle Iperlipidemie è poi necessario innanzitutto escludere le<br />
forme secondarie, cioè dovute ad altre malattie o a cattive abitudini; queste devono pertanto essere<br />
curate come tali.<br />
Nella Tabella che segue sono riportate le principali, con gli esami essenziali per individuarle.<br />
Tab. 1. Iperlipidemie secondarie ed esami essenziali per la diagnosi<br />
( + indica aumento; - indica diminuzione)<br />
COL-LDL COL-HDL TRIGLICERIDI<br />
Ipotiroidismo + -<br />
Diabete tipo 2 - +<br />
Malattie Renali + - +<br />
Obesità +<br />
Contraccettivi orali + +<br />
Alcolici +<br />
Ipertiroidismo: TSH, fT3, fT4.<br />
Diabete tipo 2 : Glicemia a digiuno e 2 ore dopo pranzo.<br />
Malattie renali (glomerulonefrite, nefrosi lipoidea): Esame orine, Creatininemia, Protidogramma.<br />
Obesità : Indice di Massa Corporea e circonferenza della vita.<br />
Contraccettivi orali e Alcolici: storia del paziente.