Dieta, regole igieniche e salute - PikiWiki
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Carne di vitello magra g.150 g. 135 bue, coniglio, piccione<br />
g.110 cavallo<br />
g. 75 pollo<br />
g.90 prosciutto crudo (sgrassato)<br />
Pesce g. 190 tinca, razza<br />
g.150 baccalà (filetti ammollati), merluzzo,<br />
sogliola, luccio, rombo, trota, stoccafisso,<br />
palombo<br />
g. 135 acciughe, dentice<br />
g.115 sardine fresche, tonno fresco<br />
Vegetali per contorno g.500 finocchi, zucca gialla<br />
g. 400 ravanelli, sedani, indivia<br />
g.300 melanzane, cetrioli, fagiolini verdi, peperoni,<br />
pomodori pelati, zucchini verdi<br />
g. 250 asparagi, broccoletti di rapa, cicoria, lattuga<br />
pomodori da insalata<br />
g. 200 bietole, cavolfiore, cipolle nuove<br />
g. 150 broccoli, carciofi, carote, fave, funghi<br />
freschi, rape, spinaci<br />
g.80 patate<br />
g.50 piselli freschi<br />
Formaggio g.50 mozzarella<br />
Pane fresco non condito g. 50 g.35 grissini, crackers non conditi, senza sale<br />
Frutta fresca g.500 cocomero<br />
g.300 albicocche, arance, fragole, melone<br />
g.250 ciliegie, fichi d’India, mandarini, nespole,<br />
pompelmo<br />
g.200 pesche, pere, ananas, lamponi, mele,<br />
melograni, morfe, more di gelso, susine<br />
g.150 fichi, mirtilli, uva<br />
g. 100 banane, cachi<br />
Nella Tab.8 è riportato un esempio di dieta da 1800 kcal. a basso contenuto di grassi totali, grassi<br />
saturi e colesterolo.<br />
Tab.8. <strong>Dieta</strong> giornaliera da 1800 kcal.<br />
(Grassi Totali < 30% - Grassi Saturi < 10% - Colesterolo < 300 mg)<br />
(Grassi 28,5% cal.; Proteine 25% cal.; Glucidi 46,5% cal.; Colesterolo 303 mg.)<br />
Equivalenti<br />
Colazione<br />
* caffè o tè a piacere §<br />
* latte scremato g.200 g.150 spremuta arancia o pompelmo<br />
g. 30 marmellata<br />
* pane fresco g.50 g. 35 grissini, crackers non conditi, fette biscottate<br />
Pranzo<br />
* pasta g. 50 §§ g.60 riso,semolino, farina di mais<br />
* carne di vitello magra g.200 §§§ g.180 vitello, coniglio, piccione<br />
g. 150 cavallo, pollo<br />
g. 120 prosciutto crudo sgrassato<br />
* pesce §§§ g. 250 tinca, razza<br />
g.200 baccalà ( filetti o ammollato, merluzzo,