Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja - Srpska Magaza

UNJP STRD je podržao inicijativu Udruženja farmera „Moba” iz Ljiga iz Centralne Srbije.
Radili su sa FAO timom da bi članove mreže malih proizvođača snabdeli novom opremom
neophodnom za ispunjavanje standarda prerade, zajedno s aktivnostima na obezbeđivanju
modernog i jedinstvenog rešenja za marketing proizvoda iz prerade malog obima koji
uključuje prvu prodavnicu iz mreže farmskih prodavnica i internet portal za promovisanje
i prodaju proizvoda i ponudu ruralnog turizma malih domaćinstava nazvanu „Srpska
magaza”, o kojoj smo već pisali. Njihova namera je da nastave rad na usklađivanju, standardizaciji
i dokumentaciji proizvodnih procesa i uslova i mera dobre higijenske prakse
za izabrane prehrambene proizvode do nivoa koji zahtevaju postojeći propisi. Takođe će
nastaviti i da utiču na nacionalne donosioce odluka da usvoje propise za preradu malog
obima koristeći dobre prakse iz EU. EU je takođe definisala mogućnosti odstupanja od
higijenskih pravila da bi se dozvolilo tradicionalnoj proizvodnji malog obima da nastavi
rad. U članu 18 Direktive (EC) br. 2074/2005 objašnjeno je da je neophodna fleksibilnost
da bi se mogla nastaviti proizvodnja hrane tradicionalnih karakteristika. Države članice su
već odobrile odstupanja za širok spektar takve hrane po zakonima koji su na snazi.
Mlečni i mesni proizvodi od autohtone rase goveda „ podolac” prikazani su u okviru
prezentacije UNJP STRD na međunarodnom sajmu turizma u Beogradu 2011. godine
Druga tema identifikovana s lokalnim partnerima je potreba za uvođenjem oznake garantovano
tradicionalnog specijaliteta (TSG) koji može da pruži odgovarajuće označavanje i
zaštitu (i fer cenu) proizvoda proizvedenih korišćenjem tradicionalnih recepata. U ovom
trenutku takvo označavanje ne postoji u Srbiji. Ovaj propis se očekivao posle usvajanja
Zakona o PDO i PGI označavanju koji je usklađen sa EU zakonodavstvom i uveden 2010.
godine, međutim on još nije kompletiran. Očekuje se od lokalnih proizvođača i NVO da
pomognu u boljoj valorizaciji proizvodnje malog obima. TSG zakonodavstvo u EU podstiče
diverzifikaciju poljoprivredne proizvodnje i ima pozitivne efekte u nekoliko oblasti.
Uvođenje TSG-a podstiče stvaranje dodatnih prihoda za poljoprivrednike i pomaže ruralnoj
ekonomiji u manje povoljnim i udaljenim oblastima. On takođe uvećava tržišnu
vrednost proizvoda, garantujući da se razlikuju od drugih sličnih proizvoda ili namirnica.
136
Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja