Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja - Srpska Magaza
Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja - Srpska Magaza
Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja - Srpska Magaza
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
tako mogu da ispune specifičnu i unosnu potražnju. Potrošači se sve više interesuju za<br />
specifične atribute poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, posebno u smislu njihove<br />
kulture, identiteta i sredstava za održivu proizvodnju. Štaviše, takvi proizvodi mogu da<br />
doprinesu očuvanju biodiverziteta, zaštiti kulturne baštine, društveno-kulturnom razvoju<br />
i smanjenju siromaštva u ruralnim područjima. Identitet proizvoda s geografskim oznakama<br />
kao diferenciranih proizvoda vezanih za poreklo odražava jedinstvenu kombinaciju<br />
lokalnih prirodnih resursa (klima, zemljište, lokalne rase životinja i vrste biljaka, tradicionalna<br />
oprema itd.) i kulturnih dobara (tradicija, znanje i veštine, koji se često prenose sa<br />
generacije na generaciju) na datoj teritoriji, čime se uspostavljaju specifične veze između<br />
proizvoda, lokalnih aktera i teritorije. Tokom vremena odnos različitih aktera u određenoj<br />
proizvodnoj oblasti (poljoprivrednici, prerađivači, lokalni potrošači, državni organi,<br />
NVO i sl.) i njihova interakcija s drugim faktorima<br />
izvan zone izgrađuju identitet proizvoda u vezi s teritorijom<br />
i specifičnom grupom ljudi. Ovaj proces<br />
uključuje različite aktere koji usaglašavaju i usklađuju<br />
svoju proizvodnju i trgovačke prakse.<br />
Crvena gusta vina Rajačkog<br />
vinogorja nisu samo poznata po<br />
svom izuzetnom kvalitetu već i<br />
po prirodnom načinu pripreme i<br />
negovanju u kamenim podrumima<br />
– pimnicama. Njihovu atraktivnost<br />
povećavaju i vina od starih lokalnih<br />
sorti grožđa kao što je crna<br />
tamjanika. Iako je nadaleko čuven<br />
rajački game, Rajačko vinogorje<br />
ima i dobra bela vina kao što je, na<br />
primer, šardone. Poznato je i lokalno<br />
vino „Bagrina”. Imidž Rajačkih<br />
pimnica osnova je brendiranja<br />
kompletne turističke ponude koja je<br />
ovde proistekla iz tradicije služenja<br />
hrane velikim kupcima vina. Na<br />
slici vina Negotinskog regiona.<br />
Lokalni <strong>turizam</strong> i proizvodi s geografskim oznakama<br />
predstavljaju jasnu potencijalnu sinergiju, gde<br />
razvoj jednog doprinosi drugom. Ova interakcija<br />
je naročito izražena na kulturnim manifestacijama<br />
koje se organizuju u vezi s proizvodima koji predstavljaju<br />
region jer se time povezuje tradicija, kultura<br />
ili gastronomski planovi putovanja (muzej sira,<br />
festival šafrana, proslave vina i maslinovog ulja itd.).<br />
Ekonomski i društveni razvoj mogu imati koristi<br />
za ugled geografske oznake. Stoga, akteri turističke<br />
industrije mogu da igraju važnu ulogu u pružanju<br />
podrške kolektivnoj promociji proizvoda s geografskom<br />
oznakom kao ambasadora lokaliteta, širenjem<br />
informacija i organizovanjem planova putovanja<br />
za turiste, kao što su kombinacije izleta u prirodu s<br />
gastronomskim zaustavljanjem u restoranima ili na<br />
proizvodnoj lokaciji.<br />
Tematski putevi spadaju u najbolje načine da se integrišu<br />
geografski specifične ponude poljoprivrede i<br />
turizma pod jednom regionalnom robnom markom<br />
u određenom seoskom području. Za sve njih se zahteva<br />
da stvore pozitivnu sliku o regionu i/ ili temi,<br />
ili da se njihove tačke programa učine atraktivnim u<br />
trenutnoj tržišnoj situaciji. Tematski putevi su multidisciplinarni<br />
višegodišnji projekti, koji uključuju<br />
organizacioni, tehnički, marketinški i investicioni<br />
deo. Sam projekat predstavlja mešavinu različitih<br />
Mala poljoprivredna gazdinstva i ruralni <strong>turizam</strong> u Srbiji 157
Change language