Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja - Srpska Magaza

SADRŽAJ
SKRAĆENICE..............................................................................................................................................................6
O knjizi...........................................................................................................................................................................9
UVOD..........................................................................................................................................................................11
TEORIJA I STVARNOST RURALNE SRBIJE....................................................................................................19
Novi pristup RURALNOM RAZVOJU kao ODGOVOR NA STVARNE POTREBE...............................20
RURALNE OBLASTI I POLITIKA RURALNOG RAZVOJA EVROPSKE UNIJE..................................25
RURALNI RAZVOJ U SRBIJI................................................................................................................................33
Ruralne oblasti u Srbiji..............................................................................................................................................33
Održivi ruralni razvoj u Srbiji.................................................................................................................................43
RURALNI TURIZAM U SRBIJI............................................................................................................................47
Situacija u ruralnom turizmu..................................................................................................................................47
Teorija održivosti i ruralni turizam........................................................................................................................54
SEKTOR MALIH FARMI U SRBIJI – ČINJENICE I POTREBE ..................................................................58
Mala seoska gazdinstva i male farme u Srbiji ......................................................................................................58
Mogući doprinos ruralnog turizma razvoju malih poljoprivrednih gazdinstava.........................................66
PROCENA POTENCIJALA - KULTIVISANJE ŽELJA...................................................................................73
JAVNO - PRIVATNO PARTNERSTVO I UMREŽAVANJE ZA ODRŽIVI RURALNI RAZVOJ .....................74
Akteri ruralnog razvoja u Srbiji..............................................................................................................................79
Procena potencijala i strateško planiranje u ruralnim zajednicama ...............................................................84
PARTNERSTVO U VREDNOSNOM LANCU.................................................................................................90
Saradnja u marketingu proizvoda i usluga u turizmu .......................................................................................92
Partnerstvo institucija na nacionalnom nivou ....................................................................................................96
SPROVOĐENJE AKCIJA – DOSTIZANJE CILJEVA................................................................................... 101
IZGRADNJA KAPACITETA ZA PODRŠKU RURALNOM RAZVOJU................................................. 102
Stalna podrška i savetodavstvo za održivi ruralni razvoj ............................................................................... 102
Lokalno liderstvo i ruralni razvoj........................................................................................................................ 112
INTEGRACIJA MALIH PROIZVODNIH SISTEMA U SELIMA S PONUDOM RURALNOG
TURIZMA............................................................................................................................................................... 117
Lokalne rase životinja i sorte biljaka u službi turizma .................................................................................... 123
Organska poljoprivredna proizvodnja................................................................................................................ 128
Tradicionalna prerada............................................................................................................................................ 133
Tradicionalna gastronomija.................................................................................................................................. 140
Regionalni brendovi i integrisanje ponude poljoprivrednih proizvoda i turističkih usluga.................... 155
Svet divljine i ekonomske aktivnosti izvan poljoprivrednog gazdinstva .................................................... 165
FARMSKE PRAKSE KOJE OBLIKUJU PREDELE POVOLJNE ZA RAZVOJ TURIZMA ................... 177
Farmerstvo visoke prirodne vrednosti............................................................................................................... 181
Aktivnosti u ruralnom ambijentu ....................................................................................................................... 186
Seoske manifestacije i poljoprivredna tradicija................................................................................................. 192
FINANSIJSKA PODRŠKA RAZVOJU RURALNOG TURIZMA.............................................................. 198
Podrška ruralnom turizmu u okvirima nacionalne politike ruralnog razvoja .......................................... 198
Podrška Evropske unije ruralnom razvoju u Srbiji.......................................................................................... 203
ZAKLJUČAK.......................................................................................................................................................... 221
LITERATURA......................................................................................................................................................... 225
O AUTORIMA....................................................................................................................................................... 246
SADRŽAJ................................................................................................................................................................. 247
O KNJIZI.................................................................................................................................................................. 250
Mala poljoprivredna gazdinstva i ruralni turizam u Srbiji 247