Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja - Srpska Magaza

Uvođenje GGAP standarda
EurepGAP, koji uključuje HACCP principe, počeo je 1997. godine kao inicijativa prodavaca
koji su pripadali Evropskoj radnoj grupi prodavaca na malo (EUREP). Do danas se
razvila u partnerstvo poljoprivrednih proizvođača i njihovih mušterija – prodavaca na
malo. Cilj je bio da se razviju široko prihvaćeni standardi i procedure za globalnu sertifikaciju
dobre poljoprivredne prakse (GAP). Industrijalizacija poljoprivrede, upotreba
aditiva, hormona, pesticida, antibiotika itd. rezultirala je nezadovoljstvom potrošača i
gubitkom poverenja u institucije odgovorne za kontrolu bezbednosti hrane u Evropskoj
uniji. EUREP je potom stvorila GLOBAL GAP dokument kako bi najbolje zaštitila zdravlje
svojih potrošača. Sve su naglašavaniji zahtevi potrošača da kupuju prirodne, ukusne i
zdrave proizvode, proizvedene na „prirodan i zdrav način i na način koji ne remeti prirodu”.
GLOBALGAP je sistem mera za obezbeđivanje kvaliteta hrane i poljoprivrednih
proizvoda od njive do početka industrijske prerade.
GlobalGAP je sistem upravljanja u primarnoj proizvodnji hrane i ključna je referenca u
dobroj poljoprivrednoj praksi na globalnom tržištu, koji prati zahteve potrošača u poljoprivrednoj
proizvodnji. Cilj GlobalGAP-a je da ojača poverenje potrošača u kvalitet
i bezbednost poljoprivrednih i drugih primarnih proizvoda. GlobalGAP je jedinstveni
standard koji se može primeniti na sve vrste primarnih proizvoda – voće, povrće, cveće i
ukrasne biljke, žitarice, stočnu hranu, lekovite biljke, stočarstvo – uzgoj stoke, proizvodnju
mlečnih proizvoda, živine i akvakulturu.
Glavni princip GlobalGAP-a jesu ograničena i kontrolisana upotreba svih vrsta hemikalija,
briga o higijeni, upravljanje proizvodnjom i poljoprivrednim proizvodima koje prati
potpuna i transparentna dokumentacija, dostupna za razmenu u lancu trgovine, briga za
životnu sredinu i odgovorno upravljanje.
152
Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja