Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja - Srpska Magaza

PARTNERSTVO U VREDNOSNOM LANCU
Niz aspekata bi mogao da pomogne unapređivanje proizvodnje, počevši od poboljšanja
uslova proizvodnje, opreme i oruđa, sirovina i aditiva, do znanja i veština, organizacije i
standardizacije proizvodnje, kontrole i harmonizacije, obezbeđenja dovoljnog kvaliteta i
kontinuiteta ponude, ambalaže, pakovanja i deklaracije, obezbeđenja specifičnog kvaliteta,
brendiranja, optimizacije kanala distribucije i smanjenja troškova. Optimizacija je neizbežno
povezana s uspostavljanjem različitih partnerstava mada drugi pomenuti aspekti mogu
biti uveliko rešeni ili bar poboljšani ako bi se partnerstvo angažovalo na različitim nivoima.
Prema Lowe i saradnicima (1995:95, cit. Nemes, 2005), „bliska mreža odnosa između lokalnih
poljoprivrednika, prerađivača, distributera i prodavaca na malo obezbeđuje fleksibilnost
u prilagođavanju tehnološkim i tržišnim promenama, ali istovremeno omogućuje da dodatna
vrednost u nepoljoprivrednim aspektima lanca hrane ostane u regionalnoj privredi, pre nego
da je iskoriste spoljni faktori, često multinacionalne kompanije za proizvodnju hrane”. Uspešna
inovacija je često povezana sa „sposobnošću povezivanja” lokalnih učesnika. Budući da su
u ruralnim oblastima uglavnom više usađene lokalne kulture saradnje i očuvane društvene
strukture, potencijali za razvoj su ovde znatno veći nego što se danas koriste (Cooke & Morgan
1993, Brunori and Rossi 2000; Brusco 1996; Murdoch 2000; Paloscia 1991 cit. Nemes, 2005).
Primer horizontalne saradnje između pilot-regiona i stejkholdera uključenih u UNJP STRD
Predstavljanje koncepta „Srpska magaza” na treningu o marketingu u Kalni, Istočna Srbija.
Uvođenje prerade i/ili turizma na gazdinstva radi bolje valorizacije primarnih poljoprivrednih
proizvoda može biti u fokusu malih farmera, koji nameravaju da povećaju profit
s ograničenih poseda poljoprivredne zemlje i drugih resursa umesto da se specijalizuju za
nekoliko poljoprivrednih useva kako bi povećali efikasnost proizvodnje koja još ne donosi
dovoljno. Lokalna mreža farmi i domaćinstava koji se bave preradom i onih koji se bave
turizmom mogla bi predstavljati dalje unapređenje ovog sistema. Traženje zajedničkih koristi
kroz saradnju i korišćenje društvenih mreža u ruralnim zajednicama može postati
koristan inovativni razvojni resurs za dostizanje održivog ruralnog razvoja.
90
Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja