Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja - Srpska Magaza

Poboljšanjem tradicionalnog tehničkog znanja, na kome se zasniva, uz uvođenje nekih
dodatnih aktivnosti – parapoljoprivrednih, prerade, turizma itd., uz primenu globalnih
standarda za tzv. visoki kvalitet (zdrave) hrane, kao što je organska, i dalje racionalizovanje
korišćenje energije i upravljanja otpadom, ovi sistemi se mogu podići na veoma
visoki nivo. Takva proizvodnja istovremeno može da bude osnovna delatnost ili da dopuni
budžet poljoprivrednih domaćinstava kojima to nije osnovna delatnost obezbeđujući
im šansu za opstanak. Osim toga, očuvani tradicionalni poljoprivredni sistemi održavaju
skup autohtonog znanja, što stvara niz teritorijalnih specifičnosti seoske sredine, koje se
mogu unovčiti, na primer, u turizmu. U borbi za ekonomski oporavak, ili čak i više – čisto
preživljavanje, još uvek nismo u potpunosti svesni ruralnih blaga koje Srbija skriva.
Autohtono znanje je lokalno znanje jedinstveno za neku kulturu ili društvo. Drugi nazivi
za to su: „lokalno znanje”, „narodno znanje”, „znanje naroda”, „tradicionalna mudrost” ili
„tradicionalna nauka”. Ovo znanje se prenosi s generacije na generaciju, obično od usta do
usta i kulturnim ritualima, i bilo je osnov poljoprivrede, pripreme hrane, konzervisanja,
zdravstvene zaštite, obrazovanja, i širokog spektra drugih aktivnosti koje podrazumevaju
ruralna društva u mnogim delovima sveta. Autohtoni narodi imaju široko znanje o tome
kako da održivo žive. (Izvor: http://unesdoc.unesco.org)
Boreći se da preživi, srpsko seljaštvo je vekovima oblikovalo svoj skladan odnos s prirodom.
Tradicionalno stanovništvo u Srbiji izgradilo je jaku svest o ekološkim pitanjima
važnim za moderno društvo koje je izgubilo tu vezu. Autohtono znanje ima nekoliko veoma
važnih aspekata. Jedan je tradicionalni odnos s prirodom – poštovanje prirodnih
resursa koji im obezbeđuju opstanak. Drugi je predstavljen različitim tehnikama za obezbeđenje
efikasnog upravljanja resursima da se zadovolje sopstvene potrebe. Oba mogu da
doprinesu opstanku ruralne Srbije u modernim vremenima.
180
Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja