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15. Hochschultage Berufliche Bildung 2008
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der Abbruchquoten, die Qualität der Schülerleistungen und Abschlüsse sowie die individuelle Förderung
leistungsstarker und benachteiligter Schülergruppen heraus, zu deren Lösung unter anderem mit dem
Mittel der systematischen Qualitätsentwicklung beigetragen werden soll. Im Mittelpunkt der weiteren
Erörterungen stand die Frage, ob und inwieweit die benannten Probleme auf der Organisations- und
Interaktionsebene mithilfe der aktuell im Focus stehenden Strategien (Qualitätsmanagement, Bildungsstandards,
Unterrichtsevaluation und -entwicklung etc.) gelöst werden können. Als Schlussthese stellte
die Referentin heraus, dass die Problemlösekapazitäten der „Organisation“, die als „zentrale Handlungseinheit“
seit den 1990er Jahren im Zentrum des Interesses von Bildungspolitik und -forschung steht,
begrenzter sind, als dies angesichts des Ausmaßes dieses Interesses zu erwarten wäre. Dies führte zu
der Überlegung, welche anderen Interventionen womöglich wirkungsvoller sein können und wie diese,
zum Beispiel auf der Ebene des Lehr-Lern-Verhältnisses, zu gestalten sind. (Tagungsunterlage / Rahn
2008) Mit besonderem Interesse nahmen die Teilnehmenden der Fachtagung fachrichtungsspezifische
Ergebnisse von Lernstandserhebungen zur Kenntnis und diskutierten diese in ihrer Praxisrelevanz und
den möglichen Konsequenzen.
‚Liebe auf den zweiten Blick‘?! - Berufswahl und Berufsorientierung im Berufsfeld Hauswirtschaft
an der Schwelle zwischen Allgemeinbildung und Berufsbildung
Im Folgenden ist die Kurzfassung der Vortragenden, Prof. Dr. Ute Bender von der Pädagogischen Hochschule
Karlsruhe, wieder gegeben:
„Ausgangspunkt sind zwei Interviews mit weiblichen Auszubildenden der Hauswirtschaft (vgl. Schäfer
2007). Sie gelten als ‚best practice Beispiele‘, d. h. beide bezeichnen ihren künftigen Beruf als ‚Traum‘-
bzw. ‚Wunschberuf‘. Gefragt wird, wie die jungen Frauen zur Hauswirtschaft gelangt und welche möglichen
Folgerungen daraus für die Berufsorientierung an allgemeinbildenden Schulen mit Blick auf
hauswirtschaftliche Berufe zu entwickeln sind.“ Die Funktion dieser beiden exemplarisch ausgewählten
Interviews ist es, zu weitergehenden Reflexionen und Forschungsfragen anzuregen. „Hierzu werden
ausgewählte Aussagen vor dem Hintergrund von Berufswahltheorien sowie statistischen Erhebungen
analysiert. Sowohl ‚Elvira‘ als auch ‚Gerti‘ sind über Umwege zur Hauswirtschaft gelangt. Beide wissen
nach Abschluss der allgemeinbildenden Schule nicht, welche Ausbildung sie ergreifen wollen/sollen.
Im Rahmen schulischer Berufsorientierung haben sie keine Informationen über das hauswirtschaftliche
Berufsfeld erhalten. Erst nach Abschluss einer anderen Ausbildung bzw. der teilqualifizierenden
Berufsfachschule entscheiden sie sich selbstbewusst für ihren jetzigen Beruf. Die Äußerungen von
‚Gerti‘ und ‚Elvira‘ bestätigen indirekt die Untersuchungen von Krewerth et al. (2004) zum Einfluss der
Berufsbezeichnung auf die Berufswahl von Jugendlichen: Das soziale Umfeld der beiden jungen Frauen
begegnet der hauswirtschaftlichen Ausbildung überwiegend mit Nicht-Wissen oder Abwertung; hauswirtschaftliche
Berufe scheinen wenig angesehen bei Jugendlichen. Sowohl in den Interviews als auch
in repräsentativen Erhebungen wird darüber hinaus die herausragende Bedeutung von Praktikumserfahrungen
für die Berufswahl deutlich (z. B. Prager/Wieland 2005). Andere Studien ergeben, dass
Praktika im hauswirtschaftlichen Berufsfeld aus verschiedenen Gründen eher die Ausnahme an allgemeinbildenden
Schulen darstellen (Bastian et al. 2007, 165f.; Combe/Zenke 2006). Angesichts eines
Rekrutierungsproblems des hauswirtschaftlichen Berufs mit Blick auf leistungsstarke Hauptschüler/
innen und Realschüler/innen (Kettschau 2007, 32) zeigen sich Forschungs- und Handlungsdesiderate im
Kontext schulischer Berufsorientierung: Vorwissen und Einstellungen von Lehrkräften sowie Absolvent/
innen zu hauswirtschaftlichen Berufen wären etwa zu untersuchen sowie vermehrte Kontakte zwischen
Schulen und hauswirtschaftlichen Betrieben wünschenswert.“ (Tagungsunterlage / Bender 2008)