Bildungsprogramm 2024 - Akademie Schloss Liebenau
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Fachbereich<br />
Betreuung / Begleitung<br />
Restlos glücklich – guter und nachhaltiger Umgang mit<br />
Lebensmitteln<br />
Lebensmittelabfälle reduzieren und unsere<br />
Bewohnerinnen und Bewohner gut<br />
versorgen; nachhaltig handeln, um Ressourcen<br />
zu schonen; hygienisch verantwortlich<br />
arbeiten und trotzdem Lebensmittelreste<br />
verwerten: Wie schaffen wir<br />
es, als Hauswirtschaftliche Mitarbeitende<br />
und Betreuungspersonen in den Einrichtungen<br />
und Wohngruppen – in unserem<br />
Zeitfenster und Akzeptanz der Betreuten<br />
– all das umzusetzen?<br />
Die Teilnehmenden erhalten Informationen<br />
über den Lebensmittelbedarf ihrer<br />
Bewohner und Klientinnen und deren<br />
Ernährungsverhalten in der jeweiligen<br />
Lebenswelt. Sie nehmen viele Tipps<br />
und alltagstaugliche Umsetzungshilfen<br />
mit, wie Lebensmittelabfälle minimiert<br />
und wie Reste kreativ weiterverarbeitet<br />
werden können. Somit wird ein Stück<br />
Nachhaltigkeit umgesetzt.<br />
Inhalt<br />
• Lebensmittelbedarf der Zielgruppe<br />
kennenlernen<br />
• Überblick über die Besonderheiten<br />
der einzelnen Lebensbereiche bei der<br />
Ernährung<br />
• Wie schaffe ich es, meine Bewohner/<br />
Klientinnen gut und ausreichend mit<br />
allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen?<br />
Welches Ernährungsverhalten<br />
haben die einzelnen Lebensbereiche?<br />
• Welche Möglichkeiten zur Reduzierung<br />
der Lebensmittelreste stehen zur<br />
Verfügung?<br />
• Welche Lebensmittel und Speisereste<br />
sind die Favoriten beim Abfall?<br />
• Wie gehe ich mit Resten um?<br />
• Welche hygienischen Aspekte muss ich<br />
bei der Weiterverarbeitung beachten?<br />
• Wie schaffen wir es, als Team gemeinsam<br />
Lebensmittelabfälle zu reduzieren<br />
und nachhaltig zu handeln?<br />
• Wie gewinnen wir unsere Bewohner<br />
und Klientinnen für das Thema Nachhaltigkeit<br />
in den Wohnbereichen?<br />
• Tipps für die Umsetzung im Alltag: Was<br />
sind Stolpersteine bei der Umsetzung?<br />
Arbeitsform<br />
Theoretischer Input / Vortrag, persönlicher<br />
Austausch, Gruppenarbeiten, kleine<br />
praktische Einheit, Erarbeitung eines<br />
Konzept für die jeweiligen Zielgruppen,<br />
Umsetzungsplanung<br />
Zielgruppe<br />
Mitarbeitende der Betreuung, Hauswirtschaftskräfte,<br />
Interessierte<br />
Leitung<br />
Sabine Ruthardt-Storz, Hauswirtschaftsmeisterin,<br />
Fachberatung für Verpflegung,<br />
Coach für Gemeinschaftsverpflegung BW,<br />
Systemisch-Lösungsorientiertes<br />
Coaching<br />
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