Codi Obert - Minyons Escoltes i Guies de Catalunya

aprendre’n fàcilment i ràpid. Les persones comptem amb
una energia pròpia, un potencial d’autorealització que ens
convida a anar més enllà d’on som, i de l’entorn educatiu
que els envolta depèn que aquest potencial es transformi
en aprenentatges positius, o no.
Dit d’una altra manera, la primera cosa que un xef ha de
dominar de la situació d’aprenentatge que proposa a cuiners
i cuineres no és el projecte sinó les condicions que
faran possible, o impossible, el projecte. D’aquestes condicions,
a l’escoltisme, en diem dinamismes. Un xef ha de
submergir-se en la naturalesa profunda de tot allò que ja hi
ha a la seva cuina, allò que ja es cou entre els seus cuiners,
descobrir-ne el secret, i aprofitar-lo al màxim per aconseguir
fins a tres estrelles Michelin si és possible.
Dominar el secret de la cuina no és cosa senzilla. Requereix
de paciència, de capacitat d’observació, i de fortes dosis
d’intuïció. Els dinamismes, per definició, no són construïts
sinó que vénen donats, és quelcom que s’inscriu en el projecte
invisible que tenen tots els grups a l’hora de rebre
un projecte d’influència —d’amollar-se a la pedagogia del
projecte— i que en determinen en bona part el seu èxit.
Un xef és també un artesà que sap que les persones no
som pàgines en blanc, que quan ens disposem a aprendre
tenim una predisposició a acostar-nos a la proposta d’aprenentatge,
i que val la pena fer-hi cas com a garantia que
no topem de cap contra el potencial existent. Quins són
aquests dinamismes?
Dominar el secret de
la cuina no és cosa
senzilla.
Requereix de paciència,
de capacitat
d’observació, i de
fortes dosis d’intuïció
Petits grups
Una primera condició que garanteix un bon desenvolupament
de la gastronomia escolta és saber que un cuina
millor en companyia que en solitari. Quan cuinem sols,
perdem oportunitats de mirar i imitar què fan els altres, de
77