Codi Obert - Minyons Escoltes i Guies de Catalunya

global, i que allò que succeeix en el món global té una traducció en el món local. Per això
els projectes que l’escoltisme planteja tenen sempre un regust mestís de mil espècies,
elaborats a partir d’una fórmula secreta.
GELAT DE MADUIXA
INGREDIENTS:
• 3 tasses de llet
• 200 gr. de sucre
• 300 gr. de maduixes
• 30 cl. de nata líquida
• 3 ous
ESTRIS:
• 1 batedora
• 1 colador
• 1 cassola de fons gruixut
• 1 bol
PASSOS:
• Netejar les maduixes, triturar-les i passar-les per un colador, per eliminar-ne les llavors.
• Escalfar la llet amb la nata. Batre els rovells de l’ou amb el sucre, en una cassola a
fins que estiguin espumosos. Afegir-hi, poc a poc, la llet a temperatura mitjana, a,
sense deixar de remoure a foc molt lent, fins que es faci més espès.
• Barrejar amb el puré de maduixes i refredar-ho, ràpidament, passant la crema a
un bol, el qual submergirem en aigua molt freda.
• Posar-ho al congelador i anar-ho batent de tant en tant per evitar que es formin
cristalls.
• Servir amb maduixes naturals, menta fresca o galetes.
Acabem un recorregut sobre la gastronomia que fa palès com l’aventura de fer escoltisme
és més que pura química. Però el tema de la química, la física i els elements el
deixem per al proper capítol. El que no ens podem permetre és, després de parlar tant
de cuina, no aportar ni una sola recepta. I mira que els escoltes no en som gaire amants,
de receptaris, per les raons que ja hem explicat quan parlàvem del valor i del sentit de
la pedagogia del projecte. Però aquesta opció metodològica no resulta contradictòria
amb el fet de donar pistes, de plantejar models que almenys permetin la reflexió sobre
la feina educativa.
88