RCGI V31 N63

MAPA TECNOLÓGICO PARA EL APROVECHAMIENTO INTEGRAL Y SUSTENTABLE DEL SARGAZO DE ARRIBAZÓN
la industria de los alimentos en la formulación de gelatinas,
mantequillas, aderezos y dips, al igual que en la nueva cocina
molecular y el ultimo en la industria de materiales dentales.
MATERIAL Y MÉTODOS
En este trabajo se realizo un estudio exhaustivo de la
literatura científica y en base a su análisis se propone un
mapa tecnológico para el aprovechamiento integral y
sustentable del sargazo de arribazón que pudiera dar pie a
procesos que generarían productos de alto valor agregado
como los hidrocoloides, fertilizantes foliares, azucares
fermentables y compuestos farmacéuticos novedosos.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Las propiedades de esta biomasa, reportadas en numerosos
artículos científicos sugieren que puede ser utilizada en la
obtención de ficocoloides, Tabla I; en la producción de
Biofertilizantes, Tabla II; Biocombustibles, Tabla III;
además de compuestos de aplicación farmacéutica; como los
agentes antimicrobianos, agentes antitumorales, agentes
antioxidantes. También pueden ser usadas en procesos de
bioremediación por Bioadsorción, en la formulación de
alimentos balanceados para ganado o en la producción de
alimentos de consumo humano.
CONCLUSIONES
Por otro lado, al ser el Sargazo de arribazón una mezcla de
macroalgas y pastos marinos se espera que dentro de los
componentes químicos de la misma se encuentre una mezcla
de celulosa, hemicelulosa y lignina. Por ello nuestro grupo de
trabajo está interesado en la implementación de un proceso
de hidrólisis preferencialmente enzimática de la biomasa
conocida como sargazo de arribazón para generar un mosto
rico en azucares fermentables que posteriormente puedan ser
usados en la producción de bioetanol y otros metabolitos de
interés industrial.
Y de esta manera contribuir al desarrollo de un esquema de
aprovechamiento integral y sustentable de la biomasa
conocida como sargazo de arribazón que es recolectada en
las zonas costeras con actividad turística y de esta manera
dejar de ver a este material como un simple contaminante
para verlo ahora como una materia prima de la cual se pueden
obtener productos de alto valor agregado.
Y para ello proponemos el mapa tecnológico que se muestra
en la Figura 1, en el que se plantea la recolección del sargazo
de arribazón para en una primer etapa seleccionar las
macroalgas susceptibles de ser usadas en la producción de
ficocoloides, y los residuos de macroalgas sin identificar o
muy fracturadas y los pastos marinos sean derivados a la
producción de acondicionadores de suelos, biofertilizantes,
fertilizantes foliares, azúcares fermentables, con la idea de
usar estos últimos en la producción fermentativa de bioetanol
o de otros metabolitos de interés industrial.
Tabla I. Potencial de las macroalgas en la producción de ficocoloides
Especie País Ficocoloide Uso P.O Ref.
Macrocystis Argentina Algina-to AnG E.H Piriz, 1996
pyrifera
Gracilaria Argentina Agar-Agar MC E.H Piriz, 1996
verrucosa
Gigartinas Argentina Carragenina AG E.H Piriz, 1996
kottsbergii
Sargassum
vulgare
México Alginato de
sodio
AE T.A Cañizares,
1999
Kappaphycus
alvarezii
Venezuela Carragenina AG E.H Casas,
1990
Chondruscrispus. España Carragenina AG E.H Barrios,
2005
Mastocarpu
sstellatus.
España Carragenina AG E.H Garcia,
2015
Gigartina spp. España Carragenina AG E.H García,
2015
Laminaria
hyperborea
Noruega Alginato AE E.H Mutriku,
2010
G. sesquipedale España Agar-Agar AE E.H García,
2015
Gelidium
México Agar-Agar AE E.H Aitor, 2011
robustum
AnG = Antigelificante, MC = Medio de cultivo, AG= Agente gelificante;
AE= Agente Espesante; P.O. = Proceso de extracción; E.H. Extracción de
hidrocoloides; T.A. Tratamiento ácido
Tabla II. Potencial de las macroalgas en la producción de biofertilizantes
Especie País Proceso Referencia
Algas de arribazón España Abono orgánico Blanco, 2010
Algas de arribazón España Compost
Alcoverro,
xxxx
Algas de arribazón Cuba Abono orgánico
Wilbert,
Sargassum
pelágico
Macroalgas (varias
especies)
Colombia
Polonia
Biofertilizante
orgánico
Biofertilizante
orgánico
2008
German,
2004
Anna, 2008
Spirulina
platensis
Biodisel
Tabla III. Potencial de las macroalgas en la producción de biocombustibles
Especie País Combustible Proceso Ref.
L. Epifytic Biodiesel
Transesterificación
2012
Ahmed,
Laminaria
Fermentación Brutox,
Irlanda Etanol
spp.
alcohólica 2009
Ulva spp. Irlanda Etanol
Fermentación Brutox,
alcohólica 2009
Hidrolisisácida
Gelidium
y
Korea Etanol
amansii
sacarificación
Cho, 2014
enzimática
Ulva
Proceso de Romagnoli,
Italia Biogas
prolifera
fermentación 2010
Laminaria
Licuefacción Anastaskis,
Biodiesel
saccharina
hidrotermal 2011
Transesterificación
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Nautiyal,
2014
Ahmed, A.S., Khan, S., Hamdan, S., Rhaman, M.R., Islam, M.S.
and Maleque, M.A. Biodiesel Production from Macro Algae as a
Green Fuel for Diesel Engine EnCon 2012, 5th Engineering
Conference, "Engineering Towards Change - Empowering Green
Solutions" 10-12th July 2012, Kuching, Sarawak; 393-398
REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 31 NÚM. 63 123