RCGI V31 N63

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 31 NÚM. 63. OCT. 2016 ISSN 0185-6294
CARACTERIZACION Y ANALISIS SENSORIAL DE GALLETAS HECHAS CON HARINAS DE YUCA, AVENA Y
PLATANO MACHO
Frison, M., Patrón-Vázquez, J.A., Ayora-Talavera, T.R., Ocampo, P., Garcia-Cruz, N.U. y Pacheco-López, N.A. .......101
DETERMINACION DEL PODER EDULCORANTE DE UN EXTRACTO CRUDO ACUOSO DE Stevia rebaudiana
MEDIANTE ANALISIS SENSORIAL
Frison, M., Medina-Torres, N.C., Patrón-Vázquez, J.A., Ayora-Talavera, T.R., García-Cruz, N.U. y Pacheco-López, N.A.
.....................................................................................................................................................................................105
EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE EXTRACTOS CRUDOS DE CHAYA (Cnidoscolus
chayamansa) VARIEDAD MANSA Y PICUDA
TRATAMIENTO ENZIMÁTICO Y MICROBIANO DE UN EFLUENTE SINTÉTICO CON FENOLES
Calderón, O., Ancona, W., Lizama, G., Rivera, G. y Solís, S. .......................................................................................111
PARTICIPACIÓN DE LA ENZIMA SUPERÓXIDO DISMUTASA Y LA PRODUCCIÓN DEL PERÓXIDO DE
HIDRÓGENO EN LA TOLERANCIA AL ALUMINIO DE SUSPENSIONES CELULARES DE Coffea arabica L.
Esquivel-Hernández, L.Y., Muñoz-Sánchez, J.A., Miranda-Ham, M.L., Ramírez-Benítez, J.E. y Hernández-Sotomayor,
S.M.T. ...........................................................................................................................................................................114
EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE QUITOSANO DE BAJO, MEDIO Y ALTO PESO
MOLECULAR SOBRE Escherichia Coli Y Staphylococcus Aureus POR MÉTODO DE MICRODILUCIÓN EN PLACA
Herrera Pool, I.E., García Cruz, U. y Pacheco-López, N.A. ...........................................................................................118
MAPA TECNOLÓGICO PARA EL APROVECHAMIENTO INTEGRAL Y SUSTENTABLE DEL SARGAZO DE
ARRIBAZÓN
Pasos-Carballo, L.A., Montalvo-Molina, M.J., Baas-Ek, J.D., Escamilla-Sánchez, J.B., Lizama-Uc, G., Tello-Cetina, J.,
Solís-Pereira, S.E., Tamayo-Cortés, J.A. y Rivera-Muñoz, G. .......................................................................................122
ESTABILIDAD OXIDATIVA DEL ACEITE DE Jatropha curcas L. EN DOS SISTEMAS DE EXTRACCIÓN
Sánchez-Velázquez, J.U., Pacheco-López, N.A., López-Puc, G. y Ramos-Díaz, A. .......................................................125
PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE HARINA DE RAMÓN Brosimum alicastrum Sw.
Olguin Maciel, E., Larqué Saavedra, A., Pérez Brito, D., Barahona Pérez, F., Solís Pereira, S., Lappe Oliveras, P., y
Tapia Tussell, R. ...........................................................................................................................................................128
DESLIGNIFICACIÓN DE LA PENCA DE Agave tequilana Weber var. AZUL COMO PRETRATAMIENTO PARA LA
PRODUCCIÓN DE BIOHIDRÓGENO
Munguía Aguilar, D., Alatriste Mondragón, F., González Ortega, O., Razo Flores, E:, Rangel Méndez, J.R. y Yáñez
Espinosa, L. ..................................................................................................................................................................132
ANÁLISIS IN SILICO DE ENZIMAS INVOLUCRADAS EN LA BIOSÍNTESIS DE LÍPIDOS EN Chlorella vulgaris
Fernández-Sánchez, R., Tamayo-Ordoñez, Y., Ayil-Gutierrez, B., Sánchez-Teyer, L.R., Cordova-Quiroz, A.V., Tamayo-
Ordoñez, F.A., y Tamayo-Ordoñez, M.C. ......................................................................................................................136
PAPEL DE LA PRODUCCIÓN DE ÁCIDO OXÁLICO EN LA INTERACCIÓN CON METALES EN LA CEPA Ed8 DE
Aspergillus niger var. Tubingensis
Barajas Moreno, C.E., Morales Vargas, T.I., Romo Rodríguez, P., Huerta Rosas, B., Campos García, J. y Gutiérrez
Corona, J.F.. ..................................................................................................................................................................139
ESTUDIO DE LA DINÁMICA MICROBIANA POBLACIONAL DURANTE LA ESTABILIZACIÓN DE UN
BIORREACTOR ANAEROBIO QUE DEGRADA EXCRETAS PORCÍCOLAS
Pacheco-Silveira, A., Ruiz-Espinoza, J., Estrella-Gómez, N. y , Canul-Chan, M. ..........................................................141
ESTUDIO DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE BIOSURFACTANTES EMPLEANDO ACEITE DE SOYA
COMO SUSTRATO
Chalé-Can, G.R., Canul-Chan, M. y Zepeda Pedreguera, A. ..........................................................................................143
INMUNOCITOLOCALIZACIÓN DE UNA PROTEÍNA DING EN SEMILLAS DE CHILE HABANERO
Madera-Piña, D., Brito-Argáez, L., Kú-González, A., Villanueva-Méndez, M., Echevarría-Machado, I., Escobedo Gracia-
Medrano, R.M. y Islas-Flores, I. ....................................................................................................................................145
ANÁLISIS DE LA REDUNDANCIA GÉNICA EN LA RUTA DE SÍNTESIS DE ALCALOIDES
BENCILISOQUINOLÍNICOS EN Argemone mexicana L.
Vergara-Olivares, M., Tamayo-Ordoñez, Y., Monforte-Gonzalez, M. y Vázquez-Flota, F. ............................................147
REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 31 NÚM. 63
iii