RCGI V31 N63

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CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS NATIVAS DEL PEPINO DE MAR ISOSTICHOPUS BADIONOTUS CON CAPACIDAD ANTAGÓNICA ANTE MICROORGANISMOS DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. Koh, E. (1997). Do scleractinian corals engage in chemical warfare against microbes. J Chem Ecol, 23: 379-398. 2. Villasin, J., Pomory, C.. (2001). Antibacterial activity of extracts from the body wall of Parastichopus parvimensis (Echinodermata: Holothuroidea). Fish y Shellfish Inmunology. 10, 465-467. 3. Sánchez, M., Gullian, M., Toledo, V., Sauri, E. (2014). Actividad antimicrobiana de extractos de tegumento y bacterias nativas del mucus de la piel del pepino de mar Isostichopus badionotus (Selenka, 1867). 10ª Reunión Internacional de Investigación en Prodcutos Naturales. Asociación Mexicana de Investigación en Productos Naturales. Mérida, Yucatán, 21-24 de Mayo, pp. 179. 4. Murray, M., Thompson, W. (1980). Rapid isolation of high molecular weight plant DNA. Nucleic acids Res 8: 4321-4326. 168 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 31 NÚM. 63
% Intensidad COMUNICACIÓN CORTA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 31 NÚM. 63. PP. 169 – 170 OCT. 2016 ISSN 0185-6294 IDENTIFICACIÓN POR UPLC-QToF DE COMPUESTOS POLIFENÓLICOS EN CÁSCARA DE PUNICA GRANATUM (GRANADA), DE OAXACA Y GUANAJUATO José F. Gómez, Alma Y. Salazar, Luz H. Villalobos, Edith G. González. Carretera a Acatlima km 2.5, Huajuapan de León, Oaxaca, México. 01 (953) 532 0399 ext. 400 Autor de contacto: ia.francisco.gomez@gmail.com. Recibido: 30/agosto/2016 Aceptado: 29/septiembre/2016 Publicado: 19/octubre/2016 Palabras clave: cáscara de Punica granatum, compuestos polifenólicos, UPLC-QToF. INTRODUCCIÓN En el grupo de investigación se encontró que extractos polifenólicos (EP) de la cáscara de granada (CG) presentan actividad contra el virus sincitial respiratorio humano (VSRh), principal causa de enfermedades respiratorias agudas, y se desarrolló una bebida funcional suplementada con estos EP, teniendo resultados promisorios para su aplicación (1). Por lo anterior, consideramos importante identificar los compuestos en los EP de granada cultivada en dos estados con mayor producción nacional, empleando UPLC-QToF, dado que permite el análisis con alta sensibilidad de mezclas complejas. El objetivo del presente trabajo fue hacer un análisis comparativo por UPLC-QToF, de los compuestos polifenólicos en extractos de CG cultivada en Oaxaca y Guanajuato. rutinosido de quercetina (RQ); punicalina (Pln); punicalagina (Plg); pedunculagina II (Pd II); ácido elágico (AE), y granatina B (Gr B), en ambos extractos, que son característicos de la CG (4). Todos los compuestos se encontraron en mayor porcentaje en la CG de Guanajuato, a excepción del Pd I (Figura 1), siendo el AE el de mayor porcentaje en ambas muestras lo que concuerda con lo reportado. Tabla 1. Análisis químico de la cascara de granada Compuesto t R [M-H] - Fórmula (min) (m/z) condensada Pln 3.32 781.05 C 34 H 22 O 22 Plg 4.72 1083.05 C 48 H 28 O 30 Pd I 5.11 783.05 C 34 H 24 O 22 Gr B 7.17 951.06 C 41 H 28 O 27 Pd II 7.24 785.05 C 34 H 26 O 22 AE 8.96 300.99 C 14 H 6 O 8 RQ 9.36 609.14 C 27 H 30 O 16 MATERIAL Y MÉTODOS La CG se secó a 40°C y molió (tamaño de partícula 75 m). Para maximizar el rendimiento se realizó una extracción 1:50 (p/v) con etanol al 70%, sin exposición a la luz y temperatura ambiente, con recambios de disolvente cada 24 h por 3 días; se determinó los polifenoles totales (PF) por el método de Folin–Coicalteu. El extracto se preparó usando una columna LC-18 eluyendo con metanol. Al eluido se le determinaron PT, flavonoides totales (FT), además de identificar algunos compuestos polifenólicos empleando UPLC-QToF, en modo (-), espectros MS y MS/MS, estos últimos se compararon con patrones de fragmentación (MetLin) (2). RESULTADOS Y DISCUSIÓN Los EP recuperados al segundo y tercer día incrementaron la concentración global de PT un 21 y 18%, en ambos casos. Por otro lado, la diferencia en la concentración de PT fue de 1.6 veces mayor en la CG de Guanajuato comparada con la de Oaxaca, lo que puede atribuirse a factores como el clima de la región de cultivo. Los FT fueron de 26.89 y 40.20 g EQ/ mg extracto base seca para la CG de Guanajuato y Oaxaca respectivamente, valores superiores a los reportados de extractos similares (3). Se identificaron siete compuestos (Tabla 1), con base a sus tiempos de retención, relación masa/carga y fórmula condensada: pedunculagina (Pd I); 7.5 6.0 4.5 3.0 1.5 0.0 Oaxaca Guanajuato Pd I RQ Pln Plg Pd II AE Gr B Figura 1. Compuestos identificados por UPLC-QToF en CG de Oaxaca y Guanajuato. CONCLUSIONES Se logró maximizar la extracción de compuesto polifenólicos a los tres días. Existe variación en el porcentaje de los compuestos presentes en CG, entre muestras, con mayor presencia del AE. AGRADECIMIENTOS Al CONACyT por la beca otorgada a JFGC (598631) y por los proyectos financiados (215144 y 254019). T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I. T. M É R I D A
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DETECCIÓN TEMPRANA DE LA MAREA ROJ
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PREDICCIÓN BIOINFORMÁTICA Y VALID
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TRATAMIENTO ENZIMÁTICO Y MICROBIAN
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