AT06_Manuali HACCP adottati da AGEC - completo.pdf
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A NON CONFORMITA’<br />
Rilevata<br />
<strong>da</strong>:<br />
A<br />
seguito<br />
di:<br />
Il/La sottoscritto/a:<br />
MR 2.3 r1<br />
Non Conformita’Generi Alimentari<br />
in servizio presso la cucina / il refettorio: Codice:<br />
in <strong>da</strong>ta:<br />
Controllo al ricevimento Controllo in produzione Controllo finale<br />
Altro (es.ispezione o segnalazione insegnante, genitore, ecc.):<br />
Prodotto: Marchio: Quantità:<br />
Lotto: Data di scadenza / TMC:<br />
Fornitore: DDT n°: del (gg/mm/aa):<br />
Tipologia di NC (selezionare il tipo di NC e descriverla in dettaglio nello spazio sottostante):<br />
MR 2.3 r1<br />
03/09/2012<br />
Pagina 1 di 1<br />
Presenza di alterazione (es. odore sgradevole, muffa, ecc.): Il prodotto è stato conservato a: ...….°C (Tmin) - ..….°C (Tmax)<br />
Presenza di corpi estranei (indicare nello spazio sottostante il rapporto sul totale)<br />
Presenza di difetti (es. macchie, erosioni, ecc.) Confezione non integra / non pulita<br />
Orario di consegna Altro:<br />
Consegna non corrispondente all’ordine: Ordinato (kg)_______________Consegnato (kg)________________<br />
Descrizione NC:<br />
B AZIONI CORRETTIVE (Previa autorizzazione ufficio <strong>HACCP</strong>)<br />
Utilizzo tal quale (con deroga Ufficio <strong>HACCP</strong>) Blocco prodotto NC<br />
Selezione ed utilizzo prodotti conformi Smaltimento prodotto NC<br />
Cambio Menù (Descrivere il cambio menù) Consegna straordinaria per il gg. alle ore<br />
Reso al fornitore - Quantitativo <strong>da</strong> ritirare: kg ______________<br />
Descrizione:<br />
Firma:<br />
Inviare tramite fax ad <strong>AGEC</strong> - Ufficio <strong>HACCP</strong> fax: 045 8051387
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