L'altra agricoltura… - Inea

LE AZIENDE AGRICOLE MULTIFUNZIONALI
DI ADRIANA TAMBURI
Io sono un’imprenditrice nel settore agrituristico da 16 anni e, in questa sede, sono rappresentante della Coldiretti.
Le confederazioni sono molto importanti perché sono supporti fondamentali per un’azienda agricola,
in quanto canalizzano nei giusti mercati la produzione fornendo stimoli e sostegno agli agricoltori. Ieri l’Assessore
Pirillo diceva che è importante puntare sui giovani, ma essi non devono vedere l’agricoltura come seconda
scelta, e rivolgersi a questo settore solo se non riescono a trovare un’altra occupazione. Bisogna crederci,
lavorare con il cuore, ci vuole spirito imprenditoriale per portare avanti l’attività agricola. Da qui nascono
le esigenze di aziende multifunzionali e delle fattorie didattiche.
Ricordo l’esperienza di due professori della Bocconi di Milano con un bimbo di 4 anni, ospiti di un agriturismo
qui in Calabria. Questo bambino non aveva la minima idea della provenienza delle uova, era convinto
che fossero fabbricate da una macchina e si impaurì nel vedere che erano prodotte da una gallina. Da allora
pensai di trasmettere ai bambini le cose più elementari: la differenza che c’era tra il basilico e il prezzemolo,
come si produce il pane. Da questo spunto abbiamo preso in considerazione nella nostra azienda l’allevamento
del baco da seta, e la lavorazione della seta, cercando di recuperare gli antichi mestieri e gli strumenti
tradizionali. Altro obiettivo era la valorizzazione delle erbe della macchia mediterranea.
Dagli interventi di ieri è emersa una differenza sostanziale tra la figura del contadino e quella dell’imprenditore
agricolo. Sicuramente la figura del contadino ha più importanza rispetto a quella dell’imprenditore
agricolo, perché in un mondo globalizzato non è facile per tutti arrivare al mercato. In una realtà come quella
calabrese non è facile essere competitivi con i prezzi, non con la qualità. Allora noi dobbiamo far arrivare
i nostri prodotti tipici al calabrese stesso, non al grande mercato. Per far questo è necessario creare la filiera
corta che è vantaggiosa sia per i produttori, sia per i consumatori. Bisogna reinventare una nuova figura
del contadino che si avvicini al mercato.
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