L'altra agricoltura… - Inea

Figura 5
La sostenibilità è altresì intesa nel senso di ridurre il grado di mercificazione e di incorporamento nel sistema
tecnologico, attraverso il rafforzamento dei circuiti non commerciali per la ri-generazione delle risorse
produttive. Nella stessa direzione vanno le forme di consumo responsabile, assunte come riferimento dalle
diverse reti, in alternativa ai modelli proposti dai principi di regolazione del mercato. Tale cambiamento, originato
dal riconoscimento che le pratiche di consumo convenzionali contribuiscono a sostenere modelli di
produzione insostenibili ed iniqui, è finalizzato alla ricerca di beni prodotti in condizioni sociali ed ambientali
sostenibili. Complessivamente, le pratiche delle reti agro-alimentari alternative sono sostenute da valori quali
il rispetto della natura, la solidarietà e l’equità, che contribuiscono a diffondere un discorso innovativo basato
su principi scomparsi nelle società costruite in funzione della crescita economica, della competitività e del
profitto.
Se da un lato esiste questa differenziazione, d’altra parte ci sembra di rilevare alcuni elementi comuni che
caratterizzano questa galassia di reti che si muovono intorno alle questioni della produzione e del consumo
del cibo. (figura 6)
Un principio comune sia alle reti di produttori che a quelle di consumatori riguarda il concetto di autonomia.
Per i produttori agricoli questo significa ristabilire le condizioni di controllo sulla gestione della propria attività,
sostanzialmente espropriate dal sistema regolato dalle forze del mercato. L’autonomia decisionale consente
di valorizzare nuove capacità tecniche ed economiche. Le pratiche agricole fondate sul principio dell’autonomia
si configurano come riscoperta del modello di produzione contadino, che si caratterizza per il basso
grado di mercificazione, oltre che per l’utilizzazione di circuiti non mercantili per la mobilitazione e riproduzione
delle risorse, attraverso forme di scambio socialmente controllate a livello locale.
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