L'altra agricoltura… - Inea

definizioni euristiche comporta la sottovalutazione di diversità importanti nel mondo contadino e, al tempo
stesso, definizioni troppo selettive ed eurocentriche escludono enormi masse di lavoratori. Quando parliamo
di contadini, noi ci riferiamo generalmente al nostro modello occidentale di contadino, al problema che il nostro
mondo contadino sta vivendo a causa della drastica riduzione di unità lavorative e di attivi in agricoltura.
Ma se guardiamo a quell’altro 80% della popolazione mondiale che consuma un 20% di risorse, (se guardiamo
all’Africa o all’America Latina ecc.), l’universo contadino è enorme ed è alla base di una sussistenza
precaria. Da un lato troviamo le trasformazioni indotte dalla globalizzazione e dal dominio di quelle che venivano
definite da Van der Ploeg “reti imperiali”, in particolare nel settore dell’agro-alimentare (che è più un
settore chimico di trasformazione che un settore agricolo), dall’altro, soprattutto per quanto riguarda i paesi
occidentali, l’agricoltura contadina nelle sue dimensioni più piccole è messa in crisi da una regolazione
normativa di ambito comunitario e nazionale che da un lato mira alla qualità, dall’altro spinge in maglie
troppo pungenti l’universo contadino espropriandolo di alcuni aspetti, come la capacità di decidere sul destino
dei propri prodotti, di decidere sulle proprie colture. Sempre restando su un terreno generale, affronto alcune
questioni che riguardano la definizione di contadino, per capire se esiste una cultura contadina dal momento
che, come abbiamo detto, due sono gli elementi che determinano una cultura e cioè: non solo i valori
di riferimento, ma anche gli aspetti materiali e le relazioni sociali. L’oggetto e anche il mezzo del lavoro contadino
è la terra. Partirei da una serie di definizioni di suolo che può essere distinto. Esiste un suolo come sistema
pedologico, puramente fisico; esiste un suolo come sistema agronomico e questo ricorda le tecniche di
intervento sul suolo, ed esiste un suolo agricolo. Il suolo agricolo è un sistema sociale. È definito da un sistema
podologico, cumulativo, comprende il sistema agronomico, ma usa determinate relazioni sociali che incidono
in maniera diretta sulla funzione e sulla riproduzione del suolo, ovvero su quella che si chiama fertilità
del suolo. Non sto parlando di agronomia ma di sociologia, perché anche la fertilità è un prodotto sociale.
C’è quella che chiamerei fertilità tattica e c’è la fertilità strategica. La fertilità tattica è quella che richiede
al suolo il massimo possibile nel minor tempo possibile (questo è un concetto economico, il concetto di
produttività). La definizione strategica è quella che mira soprattutto alla riproduzione, alla conservazione, alla
trasmissione della fertilità. La modernizzazione dell’agricoltura, la meccanizzazione dell’agricoltura, la
chimicizzazione, se così possiamo dire, rientra nel primo tipo di fertilità, fertilità tattica. Tant’è che il suolo ha
perso ogni rapporto con la sua consistenza naturale e sociale, è divenuto un puro bene di mercato. Si può investire
nel suolo finché rende, questo non da molto tempo, ma oggi in maniera assolutamente eclatante nell’ambito
del mercato internazionale; spesso si trasferisce il capitale dalla terra in altre attività e da altre attività
alla finanza. La grande azienda, l’azienda monoculturale e il comparto agroalimentare, hanno questo
tipo di ottica, questo tipo di “cultura” della terra, propria di una struttura aziendale che non è quella contadina.
È una struttura d’impresa che ha come finalità quella del profitto, una razionalità puramente economica,
nel senso dell’economia di mercato. La fertilità implica un altro tipo di rapporti sociali. Implica la figura del
contadino, dell’azienda familiare, indica un rapporto con il suolo, con la terra e con la fertilità inteso come
patrimonio da conservare, trasmettere. Queste definizioni generali ci aiutano ad inquadrare quello che possiamo
intendere per cultura contadina.
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