L'altra agricoltura… - Inea

nuove modalità di produzione, tenta di riappropriarsi del ruolo da cui era stata estromessa e di riacquisire il
controllo della filiera.
Anche sul fronte dei consumatori si sono affermate delle pratiche di resistenza, in particolare in risposta alle
crescenti disuguaglianze economiche e sociali che l’attuale modello di globalizzazione economica produce.
L’atto di acquisto di prodotti leggeri, vicini, sani, giusti e durevoli diventa precisa scelta politica e il quadro
teorico di riferimento è quello dell’economia solidale che si “propone di democratizzare l’economia locale,
di legittimare l’economia non mercantile, di valorizzare gli scambi non monetari ed informali” (Biolghini,
2007).
Nell’ambito delle pratiche di resistenza, la filiera corta rappresenta una modalità in cui l’incontro tra produttori
e consumatori si realizza permettendo sia la conoscenza della storia e dell’identità dei prodotti sia un
maggior reddito per i produttori e, generalmente, anche un risparmio per i consumatori. Le modalità in cui
la vendita si può articolare sono: direttamente in azienda/agriturismo; on-line; nei mercati dei produttori
(farmers market); ai Gruppi di Acquisto Solidali (GAS), altro (ai ristoranti, alle mense, ecc.).
In particolare, in questo contributo, vengono analizzate le modalità di costituzione e di funzionamento dei
GAS nonché il ruolo che questi hanno nell’affermazione di “altre” modalità di produzione e consumo. L’analisi
presentata è frutto di una ricerca, realizzata dall’unità locale del Dipartimento di Sociologia e Scienza Politica
dell’Università della Calabria, nell’ambito del Progetto di Ricerca di Interesse Nazionale “Reti Sociali innovative
per lo sviluppo rurale sostenibile”. I GAS sono, come si legge nel loro documento base (1999), “un
gruppo di persone che decide d’incontrarsi per riflettere sui propri consumi e per acquistare prodotti di uso
comune, utilizzando come criterio guida il concetto di giustizia e di solidarietà. La finalità di un GAS è provvedere
all’acquisto di beni e servizi cercando di realizzare una concezione più umana dell’economia, cioè
più vicina alle esigenze reali dell’uomo e dell’ambiente, formulando un’etica del consumare in modo critico
che unisce le persone invece di dividerle, che mette in comune tempo e risorse invece di tenerli separati, che
porta alla condivisione invece di rinchiudere ciascuno in un proprio mondo (di consumi)”. La loro stessa definizione
chiarisce la posizione assunta dai partecipanti (i gasisti) nei confronti del modello di consumo dominante.
La sottolineatura della necessità di consumare criticamente e la riscoperta della socialità sono elementi
che, al di là delle definizioni e delle affermazioni di principio, si è voluto approfondire per comprendere
quali trasformazioni si stanno producendo e come queste possano sostenere un modello di produzione
agricolo “contadino, ecologico e durevole”.
La ricerca, articolata in più fasi, ha implicato oltre alla raccolta e all’analisi della letteratura sulla filiera corta,
la raccolta del materiale prodotto direttamente dai GAS, la realizzazione di un focus group con componenti
di GAS e di produttori toscani, la realizzazione di interviste con componenti dei GAS del Lazio, del Piemonte
e, naturalmente, della Calabria. Si è, inoltre, realizzata una survey nazionale, nel periodo settembre-dicembre
2006. Il campione d’indagine è stato di 342 GAS che sono stati individuati, oltre che attraverso la rete
GAS nazionale, tramite la partecipazione a convegni, lettura di materiale documentale e libri. Chiaramente
questo dato, che si riferisce alla fine del 2006, sottostima l’attuale numero dei gruppi che è in continuo
aumento, confermando la tendenza in atto negli ultimi anni. I questionari validi sono stati 113.
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