L'altra agricoltura… - Inea

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to nei confronti della terra, si possono realizzare queste pratiche. Possiamo dimostrare che si può tranquillamente produrre senza dover tutte le volte violentare la terra. Questa operazione viene fatta anche in un’altra logica, tesa al riutilizzo delle sostanze organiche: siamo in grado di utilizzare le vecchie varietà che sono piante capaci, almeno in parte, di sopravvivere a parassiti, a malattie, e sono in grado, col riutilizzo della sostanza organica, di poter vivere tranquillamente e di dare un prodotto alimentare che è buono. Questa logica include una riflessione su un problema storico ma attuale in Italia: quello dei rifiuti. Se noi non facciamo ritornare la sostanza organica nei campi, non avremmo qualità della vita. È un elemento essenziale perché, di fatto, abbiamo spostato quella che è una pratica atavica nel mondo contadino (cioè il far ritornare in azienda quel che veniva prodotto in azienda) in città, e per la città è diventato un grossissimo problema in questo momento, anche per la campagna, in quanto manca quella sostanza che dà la ciclicità e quindi la vita al terreno. In questo caso è la dimostrazione pratica di come si possa migliorare la qualità della vita con le nostre azioni, con le nostre scelte quotidiane che sono anche scelte culturali. Infatti, ogni qualvolta che viene attuata una pratica di tipo agronomico, naturale, organico, vuol dire che è stato riversato molto meno veleno nell’acqua, nell’aria, ovvero si è contribuito a tutelare le due principali funzioni vitali dell’uomo: quelle di respirare e di bere. Se non possiamo soddisfare le nostre funzioni vitali in maniera naturale, la nostra salute viene compromessa. Non a caso assistiamo all’aumento delle malattie dei polmoni, dello stomaco, tutto ciò deriva da una cattiva gestione del terreno. Allora in questo caso le esperienze che porta avanti l’ecoistituto sono interessanti perché, di fatto, c’è una correlazione tra l’attività mentale, culturale, di progettazione e quella che è la nostra capacità di poter realizzare qualcosa. Le prime esperienze di orto scolastico furono fatte in località di montagna. Dal punto di vista pedagogico emerse un aspetto interessante: la ricerca. Abbiamo condotto, insieme ai bambini, una ricerca sulle varietà. Dopo aver trovato delle varietà tramite uno studio, sostenuto anche dall’utilizzo di internet, abbiamo contattato le persone che operano in questo settore, per avere un confronto diretto, immediato. In questo modo i bambini hanno ritrovato 42 varietà di orticoli che sembravano completamente scomparse. Nella realtà moderna abbiamo relegato il processo culturale a internet, video cassette, dvd, che sono importanti per fare memoria, ma non sono determinanti, bisogna incontrare le persone e dialogare con chi è portatore di una conoscenza diretta ed esperta. Inoltre subentra anche l’impatto emotivo, che è determinante per poter avere una continuità. Nel caso dell’esperienza appena citata, questi ragazzi hanno ritrovato 42 varietà che sembravano completamente perse, si è trattato quindi di un percorso straordinario. All’ecoistituto di Cesena c’è anche la possibilità di effettuare un percorso sperimentale che rappresenta l’occasione per far vedere praticamente cosa facciamo. Ad esempio, c’è la spirale delle piante odorose, un percorso fatto con muri a cerchio, che è anche molto interessante per gli aspetti architettonici in quanto è un muro a secco, non è stato usato nessun materiale cementizio. In questa struttura, abbiamo una produzione diversa ogni quindici giorni. Tutto intorno è fermo e qui inizia la produzione. Si crea un micro clima straordinario; tutto è stato allestito in forma didattica, le spirali delle piante odorose hanno senso perché si possono utilizzare con l’esposizione di un braccio per raccoglierle. In questo caso abbiamo dimensionato la cosa in modo che se arriva un gruppo, una classe, ci si può sporgere tutti intorno. Abbiamo attivato un sito (www.ortidipace.org) che RETELEADER 199
può essere occasione di incontro, ma è più importante l’incontro con le persone. Non per niente da quattro anni stiamo organizzando un convegno nazionale sugli orti di pace e, con il passaparola e niente di più perché come associazione di volontariato non disponiamo di risorse finanziare adeguate per allestire una campagna pubblicitaria, riusciamo a raccogliere adesioni da tutta Italia pari a circa 120-130 persone ogni anno. Non ci sono nomi prestigiosi, sono solo persone che lavorano. Questa è l’esperienza che stiamo portando avanti da diverso tempo. L’elemento fondamentale della logica degli orti di pace è che stiamo lavorando moltissimo con la terra cruda, con tutti quei materiali che sono nel territorio, con i materiali vivi (salice, vimini), per realizzare costruzioni quali il gazebo, i capanni, dove tutti, dai ragazzi fino agli anziani di novantacinque anni, riescono a lavorare tranquillamente con le loro mani. Questa esperienza mette in risalto un comportamento completamente diverso di chi vive l’esperienza degli orti di pace e di chi sta soltanto in classe. 200 RETELEADER
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