L'altra agricoltura… - Inea

In Olanda si verifica lo stesso fenomeno. Il valore aggiunto nel settore dell’industria alimentare ha registrato
un aumento del 50%. E questo spiega ad esempio perché, in Olanda, l’industria chimica DSM, quella più
importante, si è convertita nell’industria alimentare, appunto in ragione dell’accumulazione di ricchezza superiore
che questa permette.
Un’altra conseguenza dell’emergere dei reticoli imperiali è che la crisi agricola è stata quasi “istituzionalizzata”,
come crisi permanente, globale e multidimensionale. La figura 3 mostra come, in agricoltura, il processo di produzione
si deve articolare con tre processi generali: deve essere più o meno in linea con gli interessi di coloro che
lavorano in agricoltura (altrimenti abbiamo una classica crisi agraria), deve inoltre essere coerente con la società
globale e con la natura. Il problema attuale è che l’agricoltura, condizionata dai processi sopra citati, entra sempre
di più in contraddizione con gli interessi di coloro che lavorano in agricoltura, si rompe il rapporto con la natura,
provocando la crisi ecologica e c’è un distacco crescente tra agricoltura e società nella sua totalità.
Figura 3 - Crisi agraria
Ho già usato diverse volte questa espressione: reticoli imperiali. Ma cosa sono? Come emergono? Come funzionano?
Da dove vengono? Per spiegare di cosa si tratta, voglio fare due esempi, uno locale ed un altro internazionale.
Nella figura 4 è rappresentato un paese tipicamente “locale”.
Tale rappresentazione si basa su una ricerca empirica realizzata in Olanda – ma, di fatto, potrebbe applicarsi
dappertutto – e dimostra che ci sono diversi attori che si trovano in un paese, un paese locale. Fra gli agricoltori,
le case per gli anziani, i clienti, ecc., vi è tutto un tessuto sociale ed economico. Cosa succede attualmente?
La casa per gli anziani, l’ospedale concludono degli accordi con altre istituzioni simili, di altri paesi e
di altri comuni; emerge così una nuova istituzione potente con una grande domanda concentrata. I suoi rapporti
col mercato obbediscono alle regole formulate dall’Unione Europea, le modalità contrattuali. Ciò normalmente
implica che si trovano fornitori nuovi che sono localizzati in altri posti.
RETELEADER 21