Bioetanol de cana-de-açúcar - CGEE

Considerando essa safra, os cinco maiores exportadores – Brasil, Tailândia, Austrália, Áfricado Sul e Guatemala – devem abastecer cerca de 80% de todas as exportações mundiais de mercadolivre, excetuando os mercados preferenciais ou em cotas. Tal conformação dos mercados doaçúcar foi comentada no Capítulo 2 e é interessante observar que a parcela comercializadanos mercados internacionais é pequena frente à produção, já que 69% da produção mundialé consumida, atualmente, no país de origem [FAO (2007b)]. Desse modo, as eventuaisvariações no volume produzido em cada país, em função das condições climáticas, podemprovocar mudanças importantes na disponibilidade do produto e, conseqüentemente, noseu preço. Como exemplo, a Índia, que avança para a primeira posição entre os países produtoresde açúcar, tem apresentado, em alguns anos, excedentes exportáveis, enquanto, emoutros, se torna uma grande importadora desse produto.Além da volatilidade natural de um mercado com suprimento variável e uma elasticidade-preçorelativamente baixa, contribuem para os movimentos de preço do açúcar nomercado internacional as condições de mercado dos outros adoçantes, como a glucose demilho (high fructose corn syrup – HFCS) e os adoçantes de baixa caloria, que, em 2005,respondiam por 18% do mercado mundial de adoçantes. Nesse sentido, nos últimos anos, aglucose de milho, com largo emprego na indústria de alimentos, vem cedendo seu mercadopara o açúcar de cana, por conta da elevação do preço de sua matéria-prima.O consumo mundial de açúcar tem se expandido de modo regular a uma taxa anual de2% ao longo das últimas décadas, o que significa cerca de 3 milhões de toneladas a maisna demanda a cada ano. O crescimento tem ocorrido principalmente nos países em desenvolvimento,como um reflexo do aumento da renda dos consumidores e das mudanças nospadrões alimentares. Esses mercados já representam mais de 60% do atual consumo mundialde açúcar, com expectativas de que os países asiáticos respondam pela maior parcela da expansãoda demanda desse produto [FAO (2007b)]. Tal comportamento pode ser observadono mercado indiano, em que, nos últimos 25 anos, o consumo per capita de açúcar passoude 6 kg/ano para 17 kg/ano, enquanto o de outros adoçantes tradicionais (gur e khandsari,produzidos artesanalmente de cana) reduziu-se de 14 kg/ano para 9 kg/ano [India Infoline(2008)]. Em outro mercado asiático importante, a China, espera-se que a população estejaconsumindo 14 milhões de toneladas de açúcar por ano até 2010, que representaria um consumoper capita de 10 kg/ano, valor que ainda mantém o país bem abaixo da média mundial,em torno de 24 kg/ano [FAO (2007b)]. O Gráfico 11 apresenta o consumo anual per capitade açúcar para diversos países.Além do açúcar cristal e do açúcar refinado, têm surgido no âmbito da indústria canavieiraprodutos adoçantes diferenciados, com melhores preços para o produtor, e que atingemsegmentos específicos do mercado consumidor. Esse é o caso do açúcar orgânico, produzidosem agroquímicos ou aditivos artificiais, e dos açúcares mesclados com adoçantes de baixascalorias, como o aspartame ou a sucralose, produzida com base na própria sacarose dacana-de-açúcar.106Bioetanol-04.indd 106 11/11/2008 15:24:22