Bioetanol de cana-de-açúcar - CGEE

Figura 10 – Diagrama de fluxo da produção de açúcar e bioetanol de canaCanaMoagemCaldoTratamentoquímicoBagaçoCaldeirasFiltraçãoTorta de filtroEvaporaçãoMelaçoFermentaçãoCozimentoDestilaçãoVinhaçaCentrifugaçãoRetificaçãoSecagemAçúcarEtanol(hidratado)DesidrataçãoEtanol(anidro)Fonte: Seabra (2008).Para a produção de açúcar, o caldo é inicialmente peneirado e tratado quimicamente, paracoagulação, floculação e precipitação das impurezas, que são eliminadas por decantação. Atorta de filtro, utilizada como adubo, resulta da recuperação de açúcar do lodo do decantadoratravés de filtros rotativos a vácuo. O caldo tratado é, então, concentrado em evaporadoresde múltiplo efeito e cozedores para cristalização da sacarose. Nesse processo, nem todaa sacarose disponível na cana é cristalizada e a solução residual rica em açúcar (mel) poderetornar mais de uma vez ao processo com o propósito de recuperar mais açúcar. O mel final,também chamado de melaço e que não retorna ao processo de fabricação de açúcar, contémainda alguma sacarose e um elevado teor de açúcares redutores (como glicose e frutose,resultantes da decomposição da sacarose), podendo ser utilizado como matéria-prima para aprodução do bioetanol mediante fermentação.79Bioetanol-03.indd 79 11/11/2008 15:23:35