Jules Verne Der Grüne Strahl

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Und welche Mahlzeiten gab es da! Die echten Vollblut-
Kaledonier Walter Scotts, die Gäste bei einem Mittagsmahl
Fergus MacGregors, bei einem Abendessen Oldbucks, des
›Altertümlers‹, hätten an den nach altschottischer Weise zubereiteten
Gerichten gewiß nichts auszusetzen gehabt. Mrs.
Bess und Patridge fühlten sich, um ein Jahrhundert zurückversetzt,
ganz überglücklich, als hätten sie zur Zeit ihrer Voreltern
gelebt. Die Brüder Sam und Sib ließen sich mit offenbarem
Vergnügen die kulinarischen Leistungen gefallen, die
sie an die früher in der Familie Melvill üblichen erinnerten.
Hier die Ausrufe, die man in dem unteren, zum Speisesaal
umgewandelten Raum hörte:
»Ein wenig von den Hafermehl-Cakes, die weit schmackhafter
sind, als die weichlichen Kuchen von Glasgow.«
»Und etwas von jenem ›Sowens‹ (Hafermus), das die Bewohner
der Hochlande noch immer so sehr lieben.«
»Mehr vom ›Haggis‹, den unser großer Dichter Burns für
wert gehalten hat, als das erste, das beste, das nationalste
aller schottischen Gerichte zu befinden.«
»Noch etwas ›Cockylecky‹! Wenn der Hahn auch etwas
hart ist, so ist der Lauch, der dazu serviert wird, desto vorzüglicher!«
»Und zum dritten Mal einen Teller ›Hotchpotch‹, eine
vollendetere Suppe, als je eine in der Küche der Villa Helensburgh
zubereitet wurde!«
Oh, man speiste vortrefflich in ›Duncans Harnisch‹, wenigstens
solange alle 2 Tage frischer Proviant zu haben war
durch Vermittlung der Dampfer, die den Dienst zwischen
den kleinen Hebriden versahen. Und man trank dort auch
gut.