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Hefe Quarkküchlein<br />
8 Stück<br />
pro Küchlein etwa 790 kj /190 kcal<br />
5 g E., 10 g F., 20 g K., 3 g Ballast<br />
Vorbereitungszeit: etwa 15 min<br />
Ruhezeiten : 20 min<br />
Backzeit: etwa 15 min<br />
150 g Weizenvollkornmehl<br />
12 g fr. Hefe<br />
65 ccm hw. Milch<br />
40- 50 g Butter<br />
etwa 40 g Honig<br />
65 g zw. Sahnequark<br />
je 1 Prise Meersalz +gem. Vanille + Zimtpulver<br />
30 – 40 g ungeschwefelte Rosinen<br />
40 g geh. Mandeln, Haselnüsse o. Sonnenblumenkerne<br />
Etwa die hälfte des Mehles mit der Hefe + Milch verrühren. Butter, mit<br />
Honig, Quark, Salz + Gewürze verrühren. Das restliche Mehl, Hefeansatz,<br />
Rosinen + Nüsse dazugeben + alles vermengen.<br />
Pfanne einfetten.<br />
den Teig zu kleinen Bällchen geformt in der Pfanne zugedeckt ca 20 min<br />
gehen lassen.<br />
Küchlein zugedeckt auf Stufe 1 ½ in etwa 15 min von unten braun <strong>backen</strong>.<br />
Variante<br />
Schokoküchlein<br />
70 ccm Milch<br />
etwa 60 g Honig<br />
70 g Sahnequark verwenden.<br />
1 El Kakao/Carob Pulver mit der Sahnebutter verrühren,<br />
statt Rosinen + geh. Mandeln<br />
40 – 50 g gem Haselnüsse unterrühren.<br />
Hefe- Mürbeteigküchlein<br />
Pro Küchlein etwa 720 kj / 170 kcal
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