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Ca. 170° Umluft, 1 h , Zahnstochergarprobe<br />
Veränderung<br />
Oder Zwieback<br />
Unter den Teig noch 200 g zerlassene Butter/Margarine (Deli- Reform)<br />
Das in der Kastenform gut gegangene <strong>Brot</strong> mit dem Messer quer einkerben<br />
Veränderung<br />
Oder Rosinenbrot<br />
400 g Mais<br />
100 g Amaranth<br />
250 g Buchweizen<br />
250 g Reis<br />
8 E Vollzucker ist zuviel, wird Kuchen, versuchen mit 2 E<br />
2 P Rosinen<br />
1 P Hefe<br />
1 P Backpulver<br />
Priese Salz<br />
1000 ml Wasser<br />
Hirsebrötchen<br />
Hirsemehl reagiert im kalten Zustand kaum + nimmt erst beim Backen die<br />
Flüssigkeit auf, bleibt aber auch dann relativ unverbunden. Hirsebrötchen<br />
sollte man deshalb immer mit Weizen- o. aber etwas Sojamehl herstellen.<br />
Mit Weizenmehl werden sie leicht + locker, fast etwas krümelig, mit Sojamehl<br />
dagegen gebundener. Bei Verwendung von Sahnequark kann man<br />
den Teig auch etwas Butter hinzufügen.<br />
Quinoa<br />
Autor: kerstin<br />
Datum: 20.11.03 10:35<br />
Aus Quinoa kannst du auch ein einfaches, vollwertiges, leckeres<br />
Knäcke<br />
herstellen.
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