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Brötchen zugedeckt auf Stufe 1 ½ in etwa 20 – 25 min von unten braun<br />
<strong>backen</strong>.<br />
Die Brötchen nach Wunsch umdrehen + auch die Oberseite 5 – 10 min<br />
bräunen, oder die Brötchen gleich rausnehmen + auf einen Kuchengitter<br />
auskühlen lassen.<br />
Variante<br />
Weizen- Gerstenbrötchen<br />
Je 90 g Weizen- Gerstenmehl<br />
Etwa ½ Tl Meersalz<br />
1 Tl Honig<br />
15 g fr. Hefe<br />
180 ccm Hw. Milch alles miteinander verrühren, dann<br />
1 El Sonnenblumenöl dazu geben.<br />
Die Brötchen wie oben beschrieben <strong>backen</strong>.<br />
Variante<br />
Soja- Gerstenbrötchen<br />
150 g Gerstenmehl<br />
50 g Sojamehl<br />
etwa 1 Tl Meersalz<br />
15 – 20 g fr. Hefe<br />
200 ccm Hw. Wasser alles miteinander verrühren.<br />
1 El Sonnenblumenöl dazu geben.<br />
Den Teig zu kleinen Brötchen geformt, gleich in die Pfanne geben, etwa 20<br />
min aufgehen lassen, dann in ca 15 min zugedeckt <strong>backen</strong><br />
Variante<br />
Gersten – Orangenküchlein<br />
Saft + Schale von 1 unbehandelten Orange +<br />
½ unbehandelte Zitrone ( zusammen etwa 130 ccm Saft) mit<br />
12 g fr. Hefe
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