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Hirse – Apfelküchlein<br />
Je 55 g Hirse- + Weizenvollmehl<br />
30 g gem. Haselnüsse<br />
1 Pr. Meersalz<br />
0,25 Tl gem. Anis<br />
etwa 50 g Honig<br />
50 g Zw. Sahnequark,<br />
10 g fr. Hefe<br />
40 ccm Hw. Milch alles miteinander verrühren + gehen lassen.<br />
Dann 30 g Butter +<br />
150 g klein geschnittene Äpfel unterrühren. Die Küchlein zugedeckt in etwa<br />
15 min <strong>backen</strong>.<br />
♣ Hirse-Quarkküchlein<br />
½ unbehandelt Zitrone abreiben, Saft auspressen<br />
50 g Butter/Margarine schwacher Hitze schmelzen, von der Kochplatte<br />
125 g Hirse- gem/Flocken mit 1 Schneebesen einrühren, Zitronensaft +<br />
den<br />
250 g Sahnequark unterrühren,<br />
2- 3 El Honig, + Zitronenschale +<br />
1 Prise Meersalz +<br />
2 gute Msp Zimtpulver dazu geben. Zum Schluss die<br />
3-4 El ungeschwefelte Rosinen unterrühren<br />
Pfanne 28 cm Ø einfetten.<br />
Den Teig in etwa 8 Portionen hinein geben + etwas glatt streichen.<br />
Die Küchlein zugedeckt auf Stufe 1 ½ in etwa 10 min von der Grundseite<br />
<strong>backen</strong>.<br />
Die Küchlein wenden + von der Oberseite in gut 5 min ebenfalls bräunen;<br />
dabei eventuell offen <strong>backen</strong><br />
Käsebrötchen<br />
8 Stück, pro Stück ca 580 kj/140 kcal, 6 g E., 8 g F., 10 g k., 2 g Ballast<br />
Vorbereitungszeit: etwa 30 min<br />
Ruhezeiten : 20 min<br />
Backzeit: etwa 15 min<br />
25 g Sesam<br />
120 g Weizen
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