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40x50 cm ausrollen. Marzipan auf den Teig streichen, erst Mandeln,<br />
dann Johannisbeeren draufstreuen.<br />
Teig aufrollen, zu einem Ring schließen, auf ein mit Backpapier<br />
belegtes Backblech legen, 10 Min. gehen lassen. Eigelb mit Wasser<br />
verrühren. Hefekranz mit einem Messer einschneiden, mit Eigelb<br />
bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C ca. 30 Min. <strong>backen</strong>.<br />
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, damit den abgekühlten Kuchen<br />
verzieren.<br />
Pro Stück ca. 353 kcal/1476 kJ.<br />
Hildabrötchen nach Ursula Cantieni<br />
1 Ei<br />
300 g Mehl,<br />
150 g Butter,<br />
100 g Zucker,<br />
1 Päckchen Vanillezucker,<br />
1 Ei,<br />
1 Päckchen Johannisbeergelee,<br />
Puderzucker<br />
Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und dem Ei einen Mürbeteig<br />
kneten und im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen. Den Teig 2 mm dick<br />
auswallen und mit drei unterschiedlich großen kreisrunden oder<br />
gewellten Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf<br />
einem eingefetteten Backblech bei 180 Grad etwa 25 Minuten <strong>backen</strong>. Die<br />
noch heißen Plätzchen wie folgt weiterverarbeiten: Das größte mit<br />
Gelee bestreichen, darauf das zweitgrößte setzen, dieses ebenfalls<br />
mit Gelee bestreichen und das kleinste obenauf setzen, so dass ein<br />
kleiner Turm entsteht. Man muss dabei schnell arbeiten, da die<br />
Plätzchen, wenn sie abgekühlt sind, nicht mehr so gut zusammenkleben.<br />
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.<br />
Hildabrötchen<br />
45 Stück<br />
300 g Mehl<br />
150 g Butter<br />
120 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
1 Ei<br />
2 El Marmelade
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