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Den Teig etwa 20 min gehen lassen, bei Zimmertemperatur.<br />
Pfanne einfetten.<br />
Den Teig nochmals gut durchrühren dann esslöffelweise in Pfanne geben<br />
Brötchen zugedeckt auf Stufe 1 ½ in etwa 20 – 25 min von unten braun<br />
<strong>backen</strong>.<br />
Die Brötchen nach Belieben umdrehen + auch die Oberseite 5 – 10 min<br />
bräunen, oder die Brötchen rausnehmen + auf einen Kuchengitter auskühlen<br />
lassen, oder gleich herausnehmen.<br />
Variante<br />
♣ Soja- Reisbrötchen<br />
120 g Nt- Reismehl,<br />
80 g Sojamehl<br />
¾ -1 Tl Meersalz<br />
1 Tl gem Koriander,<br />
etwa 1 El getr. Thymian<br />
15 – 20 g fr. Hefe / ½ Weinsteinbackpulver+<br />
200 ccm Hw. Wasser alles miteinander verrühren<br />
Dann 1 El Sonnenblumenöl dazugeben.<br />
Die Backzeit beträgt bei diesen Brötchen nur etwa 15 min.<br />
Eine 24 cm Ø teflonbeschichtete Bratpfanne , aus fetten , 3 Handtellergroße<br />
Klopse formen , reinlegen , etwas platt drücken, Deckel drauf.<br />
Auf Stufe 1,5 , von drei Stufen. 15 min <strong>backen</strong>.<br />
Wer will, kann sie umdrehen, noch 5 min <strong>backen</strong>, bei geöffneten Deckel.<br />
Oder gleich raus nehmen.<br />
Man sollte sie etwas abkühlen lassen, dann verfestigen sie sich noch,<br />
oder , wer es nicht abwarten kann, vorsichtig aufschneiden,<br />
dann Butter drauf, + sie zerläuft etwas.....hmm<br />
Variante<br />
♣ Reis-Mokkaküchlein<br />
15 g frische Hefe in<br />
75 ccm handwarmer Milch auflösen, dann mit<br />
75 g dicker saurer Sahne (Schmant)+<br />
60-70 g Honig +<br />
2 gestrichenen Eßl sehr fein gemahlenen Kaffee 1/3 Teel gem. Kardamom<br />
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