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Ein ungewöhnlich pikantes <strong>Brot</strong>, das am besten zu Tee oder Wein<br />
schmeckt, wenn es warm gegessen wird.<br />
Auf<strong>backen</strong> bei 150 Grad ist möglich.<br />
Bananenbrot II<br />
300 ml Milch<br />
450 g Weizenmehl T. 550<br />
2 1/2 El Honig<br />
1 1/2 Tl Salz<br />
3 El Butter<br />
1/2 Tl Vanillinzucker<br />
1 Banane<br />
20 g Hefe<br />
60 g Walnusskerne<br />
Programm: normal; Bräunung: hell<br />
Statt der Butter habe ich Schmant genommen. Die Walnusskerne habe ich<br />
durch Mandeln (gemahlen) ersetzt. Das Mehl kann auch Weizenvollkornmehl<br />
sein.<br />
Bananenbrot mit Nutella und Ananas<br />
300 ml Milch<br />
75 g Weizenvollkornmehl (Rest)<br />
125 g Weizenmehl T. 405<br />
250 g Weizenvollkornschrot, mittel<br />
2 El Nutella<br />
2 1/2 El Schmant<br />
1/2 Tl Vanillinzucker<br />
20 g Hefe (=1/2 Würfel)<br />
1 1/2 Tl Salz<br />
1 Banane<br />
1 Ananasscheibe (aus der Dose)<br />
10 g Haselnusskerne, gem. (Rest)<br />
Programm: Normal; Bräunung: Hell;<br />
Vielleicht etwas zu viel Flüssigkeit. Teig ist nicht optimal aufgegangen,<br />
Möglicherweise etwas mehr Hefe verwenden.<br />
Ergibt ein <strong>Brot</strong>gewicht von 950 g.
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