WIFI. Wissen Ist F
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Branchen<br />

Streifzug durch die Welt der Patisserie<br />

Hier sind Sie als kreativer Künstler für alles Süße am richtigen<br />

Platz. Erleben Sie einen Einblick in die Welt der Patisserie mit<br />

alle ihren Verlockungen.<br />

Die Schwerpunkte in diesem Seminar:<br />

Verwendung verschiedenster Produkte, Einblick in die süße Welt<br />

der Pastry, nationale sowie internationale Tellerdesserts im neuen<br />

Stil, Kombinationen von Schokolade, Isomalt und Vanille bei der<br />

Dekoration<br />

7 Std. € 140,-<br />

Lehrbeauftragter: Robert Ferstl<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58423.011K<br />

27.03.2012 / Di 9.00-16.00<br />

Kreative Torten im neuen Stil<br />

„Die Zeit der Buttercreme ist vorbei, damit sind auch die klassischen<br />

Cremetorten passé“. Robert Ferstl hat den Nachspeisen<br />

mehr Kreativität verordnet: Seine Kreationen kommen farbenfroh<br />

bunt daher, in herkömmlichen Tortenformen stecken „verkleidete“<br />

frisch-fruchtige Dessertvariationen, manche extra süß, mit<br />

Schokoladenschleifen oder Blumenornamenten dekoriert… Lassen<br />

Sie sich von Outfit und Geschmack dieses neuen Dessertstils<br />

überraschen und profitieren Sie von den neuen, aber dennoch<br />

leicht umsetzbaren Ideen, die Auge und Gaumen überraschen.<br />

7 Std. € 140,-<br />

Lehrbeauftragter: Robert Ferstl<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58421.011K<br />

17.01.2012 / Di 9.00-16.00<br />

Hygieneschulung<br />

Dieses Seminar bietet eine Einführung in das Hygienemanagement<br />

nach den neuen, gesetzlichen Vorgaben, gültig seit<br />

1.1.2006 im Bereich der Lebensmittelhygiene.<br />

Mit schriftlichen Dokumentationsblättern und Infomaterial für<br />

Mitarbeiter werden Anleitungen zur raschen Umsetzung des geforderten<br />

HACCP-Konzepts geboten. Damit können auch kleine<br />

und mittlere Gastronomiebetriebe rasch und effizient die neuen<br />

Anforderungen erfüllen.<br />

Diese Veranstaltung entspricht auch der Grundanforderung der<br />

Lebensmittelaufsicht des Landes Steiermark für eine Mitarbeiterschulung<br />

in Gastronomiebetrieben.<br />

5 Std. € 75,-<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.011K<br />

13.09.2011 / Di 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Gröbming / 58806.011K<br />

26.09.2011 / Mo 13.00-18.00<br />

WK Regionalstelle Liezen / 58806.021K<br />

10.10.2011 / Mo 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.021K<br />

18.10.2011 / Di 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Obersteiermark / 58806.031K<br />

14.11.2011 / Mo 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.031K<br />

15.11.2011 / Di 13.00-18.00<br />

WK Regionalstelle Voitsberg / 58506.011K<br />

22.11.2011 / Di 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.041K<br />

13.12.2011 / Di 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.051K<br />

17.01.2012 / Di 13.00-18.00<br />

WK Regionalstelle Leibnitz / 58506.021K<br />

24.01.2012 / Di 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.061K<br />

14.02.2012 / Di 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.071K<br />

13.03.2012 / Di 13.00-18.00<br />

WK Regionalstelle Deutschlandsberg / 58506.031K<br />

14.03.2012 / Mi 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Gröbming / 58806.041K<br />

16.04.2012 / Mo 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.081K<br />

17.04.2012 / Di 13.00-18.00<br />

WK Regionalstelle Liezen / 58806.051K<br />

07.05.2012 / Mo 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.091K<br />

08.05.2012 / Di 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Obersteiermark / 58806.061K<br />

11.06.2012 / Mo 13.00-18.00<br />

<strong>WIFI</strong> Graz / 58406.101K<br />

12.06.2012 / Di 13.00-18.00<br />

392 INFORMATION UND ANMELDUNG <strong>WIFI</strong>-Kundenservice: 0316 602-1234 · FAX: 0316 602-301

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