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Lehrberuf Koch - mein erstes Lehrjahr<br />
Das Fachtraining für Lehrlinge ist eine kompakte Ausbildungsreihe<br />
und dient als Basis für praxisorientiertes Kochen nach modernen<br />
Richtlinien und Trends. Für alle, die ihr Grundwissen und<br />
die Handhabung am Produkt festigen und perfektionieren wollen,<br />
bietet dieses Fachseminar einen praxisnahen Überblick über<br />
eine rationelle und wirtschaftliche Küchenproduktion. Neben der<br />
Wiederholung der theoretischen Grundlagen (Fachkunde, Warenkunde,<br />
Zubereitung und Hygienevorschriften) wird in diesem<br />
Fachtraining das nötige Know-how für Lehrlinge, die das 1. Lehrjahr<br />
beendet haben, wiederholt und gefestigt. Durch zahlreiche<br />
praktische Übungen und eine intensive und erlebbare Warenkunde<br />
sind die Teilnehmer dieses Fachtrainings bestens für die<br />
Praxis gerüstet.<br />
Schwerpunkte: Grundlagen der Küchenführung, Arbeitsorganisation,<br />
Küchentechnologie, wirtschaftliches Küchenmanagement,<br />
Lebensmittelverarbeitung, Grundrezepte<br />
24 Std. € 330,-<br />
<strong>WIFI</strong> Graz / 58485.011K<br />
10.10. - 12.10.2011 / Mo-Mi 9.00-17.00<br />
Lehrberuf Koch - mein zweites Lehrjahr<br />
Das Fachtraining für Lehrlinge ist eine kompakte Ausbildungsreihe<br />
und dient als Basis für praxisorientiertes Kochen nach modernen<br />
Richtlinien und Trends. Für alle, die ihr Grundwissen und<br />
die Handhabung am Produkt festigen und perfektionieren wollen,<br />
bietet dieses Fachseminar einen praxisnahen Überblick über<br />
eine rationelle und wirtschaftliche Küchenproduktion. In Anlehnung<br />
an die Ausbildungsinhalte des 2. Lehrjahrs werden in diesem<br />
Fachtraining das nötige Grundwissen und das fachlich praktische<br />
Können wiederholt und gefestigt.<br />
Schwerpunkte: Küchenführung, Perfektionieren der Arbeitsorganisation,<br />
Küchenmanagement und Kalkulation, Perfektionieren der<br />
Lebensmittelverarbeitung, Ableitungen von Grundrezepten<br />
24 Std. € 330,-<br />
<strong>WIFI</strong> Graz / 58486.011K<br />
23.01. - 25.01.2012 / Mo-Mi 9.00-17.00<br />
Meisterschule Bäcker<br />
Fachliche Vorbereitung auf die Meisterprüfung Bäcker (Modul 1b,<br />
2b bis 3). Erfahrene Trainer/innen vermitteln Ihnen praxisgerecht<br />
das erforderliche <strong>Wissen</strong>, um die Meisterprüfung erfolgreich abzulegen.<br />
Der Lehrgang richtet sich vorwiegend an Bäcker/Bäckerinnen<br />
mit Lehrabschluss und Praxis. Weiters ist diese Veranstaltung<br />
auch für jene empfehlenswert, die ihre Fachkenntnisse erweitern<br />
wollen!<br />
Bitte beachten Sie, dass der Infoabend für die Teilnahme an der<br />
Meisterschule Bäcker verpflichtend ist.<br />
Die Durchführung der theoretischen Module findet im <strong>WIFI</strong> Steiermark<br />
in Graz statt. Das Modul „Praktikum“ wird in der Landesberufsschule<br />
Gleinstätten abgehalten.<br />
196 Std. monatliche Teilzahlung 4 x € 656,oder<br />
einmalig € 2.500,- bei Veranstaltungsbeginn<br />
<strong>WIFI</strong> Graz / 70403.011K<br />
30.01. - 14.05.2012 / Mo, Do 18.00-22.00,<br />
Sa 8.00-17.00, fallweise Donnerstag<br />
Meisterschule Konditor<br />
<strong>WIFI</strong> – eShop: 24h online buchen: www.stmk.wifi.at/eshop<br />
Fachliche Vorbereitung auf die Meisterprüfung Konditor (Modul<br />
1b, 2b bis 3). Erfahrene Trainer/innen vermitteln Ihnen praxisgerecht<br />
das erforderliche <strong>Wissen</strong>, um die Meisterprüfung erfolgreich<br />
abzulegen. Der Lehrgang richtet sich vorwiegend an Konditoren/Konditorinnen<br />
mit Lehrabschluss und Praxis. Weiters ist<br />
diese Veranstaltung auch für jene empfehlenswert, die ihre Fachkenntnisse<br />
erweitern wollen!<br />
Bitte beachten Sie, dass der Infoabend für die Teilnahme an der<br />
Meisterschule Konditor verpflichtend ist.<br />
Die Durchführung der theoretischen Module findet im <strong>WIFI</strong> Steiermark<br />
in Graz statt. Das Modul „Praktikum“ wird in der Landesberufsschule<br />
Gleinstätten abgehalten.<br />
196 Std. monatliche Teilzahlung 4 x € 656,oder<br />
einmalig € 2.500,- bei Veranstaltungsbeginn<br />
<strong>WIFI</strong> Graz / 70402.011K<br />
23.01. - 23.05.2012 / Mo, Mi 18.00-22.00,<br />
Fr 16.00-20.00, Sa 8.00-17.00<br />
Informationsabend für die Meisterschulen<br />
Bäcker und Konditor<br />
An diesem Infoabend werden Sie über den gesetzlichen Rahmen<br />
der Meisterprüfungen für Bäcker und für Konditoren ausführlich<br />
informiert. Sie erfahren alles über die Gestaltung und die Organisation<br />
der Kurse zur Meisterprüfung. Bitte beachten Sie, dass der<br />
Infoabend für die Teilnahme an der Meisterschule Bäcker<br />
und/oder Meisterschule Konditor verpflichtend ist.<br />
1 Std. kostenlos<br />
<strong>WIFI</strong> Graz / 70401.011K<br />
01.12.2011 / Do 17.00-18.00<br />
Die aktuellen Termine der Vorbereitungskurse auf die Lehr ab -<br />
schluss prüfung Koch, Restaurantfachmann und Gastronomie fach -<br />
mann finden Sie im Internet unter www.stmk.wifi.at/vbkgastro.<br />
Sie bekommen einen Einblick in die Prüfungskriterien und den<br />
Ablauf der Prüfung und haben darüber hinaus den besonderen<br />
Vorteil, die Prüfungsküche/den Servierraum kennen zu lernen.<br />
Branchen<br />
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