LES SOURCES CONTEMPORAINES DU LAOS / - EFEO-Vientiane

14712 – 14725 Loisirs / Leasures
14712. RICHARDSON Jacqueline, Peb Noj Mov; “Let’s eat rice”, [United; States: s.n.?],
1975, 55 p., ill.
14713. OWEN SRI, La bonne cuisine asiatique, Paris : Solar, 1998, 160 p., ill., index.
♦ Note sur la cuisine lao, p. 9, 13 et recettes, p. 109, 128-129. Voir également son ouvrage : New wave Asian :
a guide to the Southeast Asia food revolution, Paris : Solar, 2002, 192 p., ill., index.
14714. SING Phia, Traditional recipes of Laos : being the manuscript recipe books of the
late Phia Sing, from the Royal Palace at Luang Prabang. Alan and Jennifer
Davidson (ed.), Soun Vannithone (illustrations), Phouangphet Vannithone, Boon
Song Klausner (trans.), London : Prospect Books, 2 nd ed. 1995, 318 p., carte, ill.,
bibliogr.
♦ Recueil de 124 recettes de cuisine de Louangphabang, avec une présentation des traditions culinaires,
des ingrédients et des ustensiles de cuisine. [CR par Ruth K. Cadwallader, Journal of the Siam Society,
1983, vol. 71, pt. 1-2, p. 245].
14715. TAYANIN Damrong, Kammu traditional food, Lund, Sweden : Scandinavian
Institute of Asian Studies, 1994, manuscrit, reprogr.
14716. TEN Wu Hau, Plaisirs d’Asie. Préface d’Ysabelle Lacamp, Montreuil : Lunay,
1990, 191 p., ill., index.
♦ Présentation de deux recettes, « Le poulet à la laotienne », p. 103 et « Le bœuf au riz gluant », p. 147
14717. WILLOUGHBY John, « Paradise Laos », Gourmet, vol. 59, n° 9, Sept. 1, 1999, p. 174.
14718. WILSON Anne, Recettes gourmandes d’Asie, Cologne : Könemann, 2001, 176 p.,
ill., index.
♦ Voir les recettes au chapitre : « Laos et Cambodge », p. 117-126, ill.
14719. X…, « Cuisine lao. La République démocratique populaire lao », Tour du monde,
n° 225, 1978, p. 41.
14720. X…, Hmong recipe cook book, South St. Paul, MN : New Citizens’ Hmong
Garden Project, First Presbyterian Church, 1986, reprogr.
14721. XAYAVONG Daovone, Taste of Laos : Lao-Thai recipes from Dara restaurant.
Foreword by Alan Davidson, introduction by John Bear, Berkeley, Hong Kong :
SLG Books, 2000, 135 p., ill., carte, glossaire.
14722. YEN Ho Alice, At the South-East Asian table, Kuala Lumpur : Oxford University
Press, 1995, 84 p., index, ill., bibliogr.
♦ Une douzaine de courts passages sur la cuisine du Laos.
Spéléologie / Speleology
14723. BENOIT Paul, Rapport de l’expédition plongée spéléo Khammouane 97, [France] :
P. Benoit 1998, 34 p., reprogr.
14724. BROUQUISSE François, et al., « Catalogue of caves in the Lao People’s Democratic
Republic », The International Caver, 1999, vol. 25, p. 13-16.
♦ Catalogue réalisé avec : Adrian Gregory, Michel Hedouin et Elisabetta Preziosi.
14725. BROUQUISSE François, et al., « Reprise des explorations spéléologiques au Laos :
1991-1996 ». Communication présentée au 2 e Colloque européen de la spéléologie
d’expédition, Méjannes-le-Clap, 3-5 mai 1996, reprogr.
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