ZAK WS 13 14.pdf - KIT
ZAK WS 13 14.pdf - KIT
ZAK WS 13 14.pdf - KIT
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Vorlesung<br />
Grundlagen der Verfahrenstechnik am Beispiel<br />
Lebensmittel<br />
Dr. Volker Gaukel<br />
Vorlesung<br />
Mensch-Maschine-Wechselwirkung in der<br />
Anthropomatik: Basiswissen<br />
Dr. Jürgen Geisler<br />
Geb. 50.41<br />
R 109<br />
Beginn: 23.10.<strong>13</strong><br />
Mi 09:45 - 11:15<br />
wöchentlich<br />
keine<br />
Ort<br />
Termin<br />
Anmeldung<br />
In der Vorlesung werden die wichtigsten<br />
Grundlagen der (Lebensmittel-) Verfahrenstechnik<br />
behandelt: Strömungslehre, Rheologie,<br />
biochemische Kinetik, Verweilzeitverteilung<br />
und chemische Reaktion, Wärme- und<br />
Stoffübertragungsprozesse, Trocknungstechnik.<br />
Ziel ist es, verfahrenstechnische Prinzipien<br />
kennenzulernen, die es ermöglichen, Lebensmittel<br />
unter Erhalt der Nähr- und Wertstoffe<br />
haltbar zu machen. Die erarbeiteten Grundlagen<br />
werden am Beispiel der Haltbarmachung<br />
von Milch angewendet.<br />
Geb. 50.34<br />
R 301<br />
Beginn: 25.10.<strong>13</strong><br />
Fr 08:00 - 09:30<br />
wöchentlich<br />
keine<br />
Ort<br />
Termin<br />
Anmeldung<br />
Die Vorlesung macht Studierende der Informatik<br />
und der Informationswirtschaft mit<br />
demjenigen Teilgebiet der Ergonomie vertraut,<br />
das sich mit der Schnittstelle zwischen<br />
Mensch und Maschine auseinandersetzt.<br />
Dabei wird insbesondere die Wechselwirkung<br />
des Menschen mit informationsverarbeitenden<br />
Maschinen vertieft. Nach einer Einordnung<br />
des Gegenstandsbereichs in das Gebiet<br />
der Arbeitswissenschaft im Allgemeinen und<br />
der Anthropotechnik im Besonderen lernen<br />
die Studierenden die perzeptorischen, effektorischen<br />
und kognitiven Eigenschaften des<br />
Menschen anhand qualitativer und quantitativer<br />
Modelle kennen. Darauf fußend werden<br />
sie an eine modellgestützte Vorgehensweise<br />
herangeführt, mit der sie die Mensch-<br />
Maschine-Schnittstelle sowie die Aufgabenteilung<br />
zwischen Mensch und Maschine zu<br />
gestalten und zu bewerten lernen.<br />
Natur & Technik<br />
Institution<br />
Institution<br />
Institut für Bio- und<br />
Lebensmitteltechnik,<br />
Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik<br />
Fraunhofer-Institut für<br />
Optronik, Systemtechnik<br />
und Bildauswertung<br />
Kontakt<br />
volker.gaukel@kit.edu<br />
0721.608.3612<br />
juergen.geisler@<br />
iosb.fraunhofer.de<br />
0721.609.1262<br />
Kontakt<br />
111
Change language