MARX El Capital - Tomo I

Marx: El Capital, Libro primero, cap. 23, La ley general de la acumulación capitalista
tes que tes que no Ingredien-
contienen contienen tes mine- Suma
nitrógeno nitrógeno rales total
Onzas(a) Onzas Onzas Onzas
Delincuente en la
cárcel de Portland 28,95 150,06 4,68 183,69
Marinero de la
Armada Real 29,63 152,91 4,52 187,06
Soldado 25,55 114,49 3,94 143,98
Constructor de ca-
rros (obrero) 24,53 162,06 4,23 190,82
Tipógrafo 21,24 100,83 3,12 125,19
Obrero agrícola 17,73 118,06 3,29 139,08
a 1 onza = 28,35 gr.
El lector ya conoce los resultados generales a que arribó la comisión médica que en 1863 investigó la
situación alimentaria de las clases populares peor alimentadas. Recordará que la dieta de una gran parte
de las familias de obreros agrícolas está por debajo de la medida mínima necesaria "para la profilaxis de
enfermedades ocasionadas por el hambre". Tal es el caso, principalmente, en todos los distritos puramente
agrícolas de Cornwall, Devon, [850] Somerset, Dorset aaaaaaa , Wilts, Stafford, Oxford, Berks y Herts. "La
alimentación que obtiene el obrero agrícola", dice el doctor Simon bbbbbbb , "es mejor que la que indica la
cantidad media, ya que él mismo obtiene una porción mucho mayor de los medios de subsistencia [...]
indispensable para efectuar su labor [...] que los demás miembros de su familia, una porción que en los
distritos más pobres incluye casi toda la carne y el tocino. [...] En muchos casos, y en casi todos los
condados, la cantidad de alimento que toca a la mujer, así como a los niños en el período de su
crecimiento rápido, es deficiente, particularmente en nitrógeno" [119]. A los criados y sirvientas que
viven en la casa misma del arrendatario se los alimenta abundantemente. Su número cayó de 288.277 en
1851 a 204.962 en 1861. "El trabajo de las mujeres en los campos", dice el doctor Smith, "sean cuales
http://www.ucm.es/info/bas/es/marx-eng/capital1/23.htm (42 of 114) [30/08/2002 16:58:48]