carte SE varianta finalaMD - Agenţia Europeană pentru Securitate şi ...

Săptămâna europeană pentru securitate şi sănătate în muncă – Evaluarea riscurilor
La întocmirea listei trebuie să se aibă în vedere pentru fiecare lucrător, elemente
relevante privind evaluarea riscurilor cât şi:
- natura activităţii desfăşurate;
- măsurile colective de protecţie aplicate;
- echipamentele individuale de protecţie utilizate.
Caz particular – encefalopatia spongiformă bovină (ESB)
Primul caz de ESB a fost întâlnit în 1986 în Marea Britanie la bovinele domestice. Este
vorba despre o boala aparţinând familiei encefalopatiilor spongiforme subacute transmisibile
(ESST).
ESST sunt boli neurovegetative care antrenează partea neuronală din creier (aspect
spongiform la microscop).
Evoluţia lor este lentă însă întotdeauna mortală. În prezent, nici un tratament nu este
disponibil.
ESST sunt legate de agenţi care nu sunt nici bacterii, nici virusuri.
Ei se numesc agenţi transmisibili neconvenţionali (ATNC) şi sunt clasaţi în grupa 3 în
reglementările referitoare la agenţii biologici patogeni.
Nu există astăzi nici o certitudine asupra apariţiei acestei patologii, nici asupra modului
de transmitere a ESB la om. Transmiterea de la animal la om a fost totuşi probată prin tehnici
de biologie moleculară şi prin similitudinea leziunilor cerebrale.
În stadiul actual de cunoaştere, nu se poate exclude riscul de transmitere pe alte căi decât
cea alimentară. În consecinţă trebuie luate măsuri în cazul abatoarelor.
Organele care pot fi infectate cu ESB
Animalele bolnave nu trebuie admise în abator; ele trebuie eutanasiate, trimise la
ecarisaj şi incinerate.
Există posibilitatea ca animalele care nu prezintă încă nici un simptom al bolii să fie
aduse la abator de bună credinţă.
Pentru a asigura securitatea consumatorilor, trebuie ca, ţesuturile sau organele
susceptibile a conţine agentul ESB şi anume măruntaiele de vită sau materialele cu risc
specific, să fie distruse pentru a împiedica intrarea lor în alimentaţia umană şi animală.
În funcţie de vârsta bovinei, materialele cu risc specific pot fi:
- craniul (creierul şi ochii);
- măduva spinării;
- amigdalele;
- splina;
- timusul;
- intestinele.
Trebuie luate de asemenea măsuri de prevenire şi pentru ovine şi caprine.
Măsuri pentru evitarea riscului de infectare cu ESB în abatoare
Măsuri de protecţie colectivă:
- limitarea la nivelul cel mai scăzut posibil, a numărului de angajaţi expuşi sau care pot fi
expuşi;
195