formarea competenţei ecologice la studenţi în procesul predării ...
formarea competenţei ecologice la studenţi în procesul predării ...
formarea competenţei ecologice la studenţi în procesul predării ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
La baza metodei stă reacţia dintre ionii de nitrit cu aminele aromatice, formând compuşidiazolici coloraţi. Reactivul Griess care reprezintă soluţia acidului sulfanilic şi α -naftil-aminei <strong>în</strong>−acid acetic diluat serveşte <strong>la</strong> determinarea ionilor NO2 .Ecuaţiile reacţiilor sunt redate <strong>la</strong> pagina 174.Modul de lucru1.Pregătirea probei pentru analiză:Proba luată conform standardelor <strong>în</strong> vigoare se păstrează astfel, <strong>în</strong>cât să se evite alterareasau modificarea compoziţiei până şi după trecerea ei prin maşina de tocat carne cu diametrulorificiilor sitei de maximum 4 mm. La produsele <strong>în</strong> membrană, aceasta se <strong>în</strong>depărtează <strong>în</strong> prea<strong>la</strong>bil.Proba astfel pregătită se introduce <strong>în</strong>tr-un recipient de sticlă umplut complet, bine <strong>în</strong>chis şise păstrează <strong>la</strong> rece. Proba se analizează <strong>în</strong> cel mult 24 de ore de <strong>la</strong> omogenizare.Pregătirea soluţiilor pentru precipitarea proteinelor:Soluţia I. Se dizolvă 106 g hexacianoferat (II) de potasiuse diluează până <strong>la</strong> 1000 cm 3 .K4 632Soluţia II. Se dizolvă 220 g acetat de zinc [ CH COO)H O]300 cm 3 de apă disti<strong>la</strong>tă, apoi se diluează cu apă până <strong>la</strong> 1000 cm 3 .[ Fe(CN)] ⋅ H O <strong>în</strong> apă disti<strong>la</strong>tă, apoiZn( 3 2⋅22 şi 30 cm 3 acid acetic g<strong>la</strong>cial <strong>în</strong>Soluţia saturată de borax: se dizolvă circa 50 g de borax Na B O ⋅ 10H) <strong>în</strong> 1000 cm 3(2 4 7 2Oapă căldă, se <strong>la</strong>saă circa 24 de ore <strong>la</strong> temperatura camerei.Reactivul Griess modificat: amestec de volume egale din soluţia I şi II preparat <strong>în</strong>momentul folosirii <strong>în</strong> modul descris mai jos:Soluţia I. Se dizolvă prin <strong>în</strong>călzire pe baia de apă 6 g acid sulfanilic( HN − C6H4⋅ SO3H)⋅2H2O<strong>în</strong> 200 cm 3 de acid acetic g<strong>la</strong>cial şi 400 cm 3 de apă, se răceşte, seadaugă 200 cm 3 de soluţie de clorură de sodiu cu partea de masa 10% şi se diluează până <strong>la</strong> 1000cm 3 , cu apă disti<strong>la</strong>tă.(2Soluţia II. Prin <strong>în</strong>călzire, <strong>în</strong> baia cu apă se dizolvă 0,3 g clorhidrat de α naftil-aminăC10H7⋅ NH ⋅ HCl), <strong>în</strong> 100 cm 3 de apă se filtrează (dacă este necesar), se adaugă 200 cm 3 acidacetic g<strong>la</strong>cial apoi de diluează până <strong>la</strong> 1000 cm 3 . Soluţiile acestea se păstrează <strong>la</strong> rece, <strong>în</strong> sticlebrune <strong>în</strong>chise, cel mult o săptămână.3.Pregătirea soluţiei etalon de nitrit de sodiu ( NaNO2):187
Change language