Beiträge zur Gesundheitspsychologie - Pädagogische Hochschule ...

Ernährungsumstellung bei Übergewichtigen:
Ein veränderungsorientierter Zugang
Urte Scholz, Matthias Kliegel & Rainer Hornung
Universität Zürich
urte.scholz@psychologie.unizh.ch
Fragestellungen: Weltweit steigt die Anzahl übergewichtiger Personen. Übergewicht
geht mit einem erhöhten Morbiditäts- und Mortalitätsrisiko einher. Die
nachhaltigste Methode zur dauerhaften Gewichtsreduktion ist eine Umstellung
der Ernährung. Das Prozessmodell gesundheitlichen Handelns von Schwarzer
(1992) diente als theoretisches Rahmenmodell zur Untersuchung der Relevanz
motivationaler und volitionaler Komponenten bei der Veränderung der Ernährungsgewohnheiten.
Insbesondere interessierte hier die Frage, wie der
dynamische Prozess der Ernährungsumstellung durch die Veränderung in den
motivationalen und volitionalen Prädiktoren erklärt werden kann.
Methode: Die Online-Datenerhebung fand im Rahmen eines Online-
Ernährungsprogramms (www.eBalance.ch) statt. Zum ersten Messzeitpunkt
wurden 469 Personen befragt (81.9 % Frauen; mittleres Alter 44.25,
SD = 12.40; mittlerer Body-Mass-Index = 27.44, SD = 4.83). Drei Monate später
nahmen 344 TeilnehmerInnen (73.3 %) teil. Die Daten wurden anhand von
Strukturgleichungsmodellen mit latenten Differenzwerten analysiert.
Ergebnisse: Für die Vorhersage der Veränderung der Intention, sich fettarm
zu ernähren, ergab sich ein bedeutsamer positiver Zusammenhang mit der
Veränderung der Selbstwirksamkeit, jedoch entgegen der theoretischen Annahmen
nicht mit der Veränderung der Risikowahrnehmung oder der Handlungsergebniserwartungen.
Die Veränderung der fettarmen Ernährung
wiederum wurde durch die Veränderung der Intention, der Selbstwirksamkeit
und vor allem der beiden volitionalen Konstrukte Ausführungsplanung und
Handlungskontrolle vorhergesagt. Insgesamt konnten 34 % der Varianz der
Veränderung der Ernährungsgewohnheiten aufgeklärt werden.
Die Ergebnisse demonstrieren explizit, dass nicht nur das Ausgangsniveau
von Selbstwirksamkeit, Intentionen und den volitionalen Variablen Ausführungsplanung
und Handlungskontrolle, sondern insbesondere eine
Steigerung dieser Konstrukte für eine erfolgreiche Verhaltensumstellung
relevant ist.
Keywords:
Planung, Handlungskontrolle, Verhaltensänderung
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