Mombis Anglerrezepte

Aalröllchen mit Salbei
Zutaten
1 Aal (ausgenommen und enthäutet),
200 ml herber Weißwein,
Salz,
Pfeffer,
Salbeiblätter,
100 ml Öl,
Saft einer Zitrone
Zubereitung
Den Aal mindestens eine Stunde lang, besser über Nacht, im Weißwein marinieren.
Den Fisch in 5 cm lange Stücke schneiden, innen und außen salzen und um jedes Stück ein bis zwei
Salbeiblätter wickeln. Mit einer Öl-Zitronensaft-Mischung bestreichen.
Auf dem Grill auf beiden Seiten je 10 Minuten durchbraten. Während des Grillvorgangs ein- bis zweimal mit
der Öl-Zitronensaft-Mischung bestreichen. Mit Öl und Essig servieren.
Zubereitungsart: grillen
Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Kosten: preiswert
Mombis Angler-Rezepte Seite 24