Mombis Anglerrezepte

Hechtfilet mit Chicorée und Senfmarinade ............................................................................................... 128
Hechtklößchen in Dillsauce ...................................................................................................................... 129
Hechtklößchen mit Frankfurter grüner Sauce ........................................................................................... 131
Hechtpastete Strelitzer Art ...................................................................................................................... 132
Hechtterrine mit Lachsfüllung.................................................................................................................. 134
Pelmeni .................................................................................................................................................. 135
Pflückhecht in Kapernsoße ...................................................................................................................... 136
Pochierter Hecht ..................................................................................................................................... 137
Terrine von Lachs und Hecht................................................................................................................... 138
Fischkunde HUCHEN................................................................................................................................... 139
Huchen auf Artischocken......................................................................................................................... 140
Huchen auf Strauchtomaten .................................................................................................................... 141
Huchen mit candierter Zitrone ................................................................................................................. 143
Huchen mit gefülltem Kohlrabi ................................................................................................................ 144
Huchen-Filet mit jungen Blattspinat ......................................................................................................... 145
Komposition vom Huchen........................................................................................................................ 146
Fischkunde KARAUSCHE ............................................................................................................................. 147
Borschtsch aus Karausche ....................................................................................................................... 148
Überbackene Karausche im Senfmantel ................................................................................................... 149
Fischkunde KARPFEN.................................................................................................................................. 150
Fränkische Karpfenfilets in Bierteig .......................................................................................................... 154
Gebratener Fisch aus Südthailand ........................................................................................................... 155
Gefüllter Karpfen in Buttermilch .............................................................................................................. 156
Gefüllter steirischer Karpfen .................................................................................................................... 157
Gegrillter Karpfen mit Sahne-Meerrettich ................................................................................................. 158
Karpfen auf Paprikasauerkraut ................................................................................................................ 159
Karpfen auf Rahmlinsen .......................................................................................................................... 160
Karpfen blau ........................................................................................................................................... 160
Karpfen blau mit zerlassener Butter......................................................................................................... 161
Karpfen Budapester Art ........................................................................................................................... 162
Karpfen chinesisch .................................................................................................................................. 163
Karpfen in Alufolie .................................................................................................................................. 164
Karpfen in Bierrahm ................................................................................................................................ 165
Karpfen in Malzbiersauce ........................................................................................................................ 166
Karpfen in Mandelkruste ......................................................................................................................... 167
Karpfen in Rotweinbutter ........................................................................................................................ 168
Karpfen in scharfer Soße ......................................................................................................................... 169
Karpfen mit Apfelfüllung ......................................................................................................................... 170
Karpfen mit Bernaise............................................................................................................................... 171
Mombis Angler-Rezepte Seite 5