Mombis Anglerrezepte

Karpfen mit Hummersauce ...................................................................................................................... 172
Karpfen mit Pilzen ................................................................................................................................... 173
Karpfen mit Preiselbeer-Sahne ................................................................................................................ 174
Karpfen mit Sekt ..................................................................................................................................... 175
Karpfen nach Brüsseler Art...................................................................................................................... 176
Karpfen nach Plauener Art ...................................................................................................................... 177
Karpfen schwarz ..................................................................................................................................... 178
Karpfenfilet Feinschmeckerart ................................................................................................................. 179
Karpfenknödel mit Kräuterrahm .............................................................................................................. 180
Karpfenragout auf Paprikasauce .............................................................................................................. 181
Klosterkarpfen ........................................................................................................................................ 182
Knusperkarpfen auf Gemüse ................................................................................................................... 183
Spreewälder Karpfengulasch ................................................................................................................... 184
Waldviertler Karpfen mit Erdäpfelkruste .................................................................................................. 185
Fischkunde QUAPPE ................................................................................................................................... 186
Sahne-Quappe ........................................................................................................................................ 188
Fischkunde RENKE ..................................................................................................................................... 189
Felchengratin .......................................................................................................................................... 190
Felchen im Paprika-Erdnussmantel mit Gemüse ....................................................................................... 191
Gefüllte Renken in Basilikum-Butter......................................................................................................... 192
Gerollte Renke mit Liebstöckel ................................................................................................................ 193
Lavarello alla griglia ................................................................................................................................ 195
Renke mit Parmesanpanade .................................................................................................................... 196
Fischkunde ROTAUGE ................................................................................................................................. 197
Gebratene Rotaugen im Sud ................................................................................................................... 199
Fischkunde ROTFEDER ............................................................................................................................... 200
Eingelegte Rotfedern .............................................................................................................................. 201
Fischkunde SAIBLING ................................................................................................................................. 202
Attersee-Saibling in Verveinaroma ........................................................................................................... 203
Feiner Saibling nach Art des höfischen Meisterkoch ................................................................................. 205
Gedünsteter Saibling auf Fenchel ............................................................................................................ 206
Gefüllte Seesaiblingröllchen..................................................................................................................... 207
Gefüllter Saibling .................................................................................................................................... 208
Lauchsauerkraut mit Saiblingfilet ............................................................................................................. 209
Saibling in der Kartoffelkruste mit Emmerreis .......................................................................................... 210
Saiblings-Rouladen ................................................................................................................................. 211
Saiblingsfilet auf Mangoldragout.............................................................................................................. 212
Saiblingsfilet mit Bandnudeln .................................................................................................................. 213
Soufflierter Saibling................................................................................................................................. 215
Mombis Angler-Rezepte Seite 6