braunschweigisches jahrbuch - Digitale Bibliothek Braunschweig

probe, hier viel mehr als in Berlin" 223) - und im nächsten Brief: "Die Notwendigkeit,
in der besten Wanderzeit stundenlang zu liegen, drückt meine Lebensgeister
herunter, das fühle ich. Aber ich werde durchhalten" 224). Bald darauf, gleich wieder
im folgenden Brief, ebenfalls "Sept. 08", aus dem Dammhaus: "Vier Mal am Tage
je eine Stunde fest zu liegen, und drei davon in der besten Wanderzeit, ist eine
Pönitenz, aber ich glaube, es ist von großer Bedeutung. Gestern und heute hatte ich
keine Beschwerden. Der Magen benahm sich wie ein bockiges Pferd, was die Ohren
anlegt und den Schwanz ankneift, aber nicht bockt. Ich bin auch etwas weniger gegangen.
Mir fiel ein Wort ein, das vor mehr als 10 Jahren Leyden 225) mir mal in
Pontresina sagte: ,Bei angreifenden Touren wird der Magen auch angegriffen, denn
er muß doch mit'" 226). Sein Magen wurde offensichtlich nicht gesdlOnt, erst gegen
Ende seines Lebens mußte er bescheiden essen, doch kann von Diät kaum die Rede
sein. Essen hat in Holsteins Leben einen wichtigen Platz eingenommen. Vielleicht
wurde der Grund dazu im Elternhaus gelegt 227). Jedenfalls wirkt es fast grotesk,
wie detailliert er oft mitteilt, was er gegessen hat. Ein Glas Bier beim Waldwärter
zu trinken (1896) 228), geht noch an, auch das Rührei in Braunlage (1895) 229) und
der Eierkuchen mit Schinken im Torfhaus (1896) 230) halten sich in bescheidenen
Grenzen. Ebenso dürfte zu beurteilen sein, was er 1897 nach einem großen Spaziergang
von Grünau nach Treptow noch nach Mitternacht zu Hause zu sich nimmt:
"Schinkensemmel, 1 Apfelsinen und Graacher" [d. i. ein Moselwein] 231). In Riefensheek,
wo Holstein offenbar besonders gut aß, genoß er am Sonnabend, 14. September
1898, mittags "Erbsensuppe und einen vorzüglichen jungen Fasan mit hervorragender
saurer Rahm-Sauce" und "zum Abend Schinken, roh und gekocht und die Extraspeise,
heute Eierkudxen und Äpfel" 232). Erst zehn Jahre später finden sich in seinen
Briefen wieder Nachrichten über genossene Speisen, nun aber muß Holstein sich
&eines Magens wegen doch offenbar sdxonen: am 3 I. August 1908 ißt er im Dammhaus
"einen Teller Reis und ein paar Happen Fleisdx. Jetzt eben um 4 Uhr habe idx
wieder eine Tasse Milch mit Tee und zwei Eiern gehabt" 233). Wohl am Vortag aß
er im Gasthof Auerhahn um 1/2 1 noch eine gehörige Portion Huhn mit Reis" 234),
und ein paar Tage später im Dammhaus nachmittags "Mildx mit etwa.s Kaffee getitscht"
235). Eine Mittagsmahlzeit bestand z. B. aus "Kalbskotelett, Reis, ein paar
223) T rot h a S. 59.
224) Trotha S.61.
220) Professor Dr. Ernst Leyden (1831-1910) war seit 1885 Direktor der Ersten Medizinischen
Klinik der Universität Berlin. Er wurde besonders durch seine Forschungen über
die Rückenmarkserkrankungen bekannt.
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220) T rot h a S. 61-62.
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227) s. dazu R 0 g g e: Holstein S. 12.
228) T rot ha S. 38.
228) R 0 g g e: Holstein S. 174.
280) T rot ha S. 35 und ohen S. 106.
281) Brief vom 16. 5. 1897 (R 0 g g e: Holstein S. 184).
232) Trotha S.47.
238) T rot ha S. 53.
234) T rot ha S. 54.
236) T rot h a S. 54 f.
http://www.digibib.tu-bs.de/?docid=00042568