the National Sea Grant Library - University of Rhode Island

Capítulo 12
Diapositiva 36
Moluscos bivalvos crudos 1240.60 (b)
Información requerida en la etiqueta:
• Fecha y lugar donde los mariscos fueron cosechados (estado y lugar)
• Tipo y cantidad de mariscos
• Número de identificación del recolector, nombre del recolector o número de registro del barco recolector
Diapositiva 37
Moluscos bivalvos crudos 123.28
Los registros de la recepción de los moluscos en su concha deben documentar:
• Fecha de cosecha
• Lugar de cosecha según estado y lugar
• Cantidad y tipo de mariscos
• Fecha de recepción por el procesador
• Nombre del recolector, nombre o número de registro del barco del recolector o número de identificación del recolector
Diapositiva 38
Moluscos bivalvos crudos 123.28
Los recipientes con moluscos bivalvos desbullados deben presentar una etiqueta que contenga:
• Nombre del empacador o re-empacador
• Dirección del empacador o re-empacador
• Número de certificación del empacador o re-empacador
Diapositiva 39
Moluscos bivalvos crudos 1240.60 (c)
Los registros para productos desbullados deben documentar:
• Fecha de recepción
• Cantidad y tipo de mariscos
• Nombre y número de certificación del empacador o re-empacador
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