1 - Secundaria SM
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México antiguo: Moctezuma la tomaba todos los días y se<br />
<br />
esta bebida era xocoatl, y de allí viene el término chocolate<br />
que usamos en español. También el cacahuate, que es un alimento<br />
muy común en todo el mundo, fue conocido por los<br />
tlalcacahuatl<br />
o “cacao de la tierra”, porque crece, como sabrás, entre las<br />
raíces mismas de la planta.<br />
Analiza la siguiente tabla, que muestra algunos de los productos<br />
que viajaron de un continente a otro y que ahora son<br />
parte de la dieta y usos cotidianos de los habitantes de ambas<br />
regiones del planeta.<br />
Tipo de organismo<br />
Animales domesticados<br />
Plantas domesticadas<br />
Intercambio colombino de alimentos<br />
Del Viejo Mundo al Nuevo<br />
Mundo<br />
camello<br />
gato<br />
ganado vacuno<br />
perro<br />
burro<br />
aves de granja (varias especies,<br />
incluyendo pollos y patos)<br />
cabra<br />
caballo<br />
ovejas<br />
manzana<br />
banana<br />
cebada<br />
pimienta negra<br />
col<br />
café<br />
algodón egipcio<br />
fruta cítrica<br />
ajo<br />
cáñamo<br />
lechuga<br />
avena<br />
cebolla<br />
apio<br />
melocotón<br />
pera<br />
arroz<br />
centeno<br />
caña de azúcar<br />
té<br />
nabo<br />
trigo<br />
Del Nuevo Mundo al Viejo<br />
Mundo<br />
alpaca<br />
conejillo de indias<br />
llama<br />
perro<br />
gallipavo o guajolote<br />
amaranto<br />
aguacate<br />
frijol<br />
anacardo<br />
chía<br />
chicle<br />
chile<br />
cacao<br />
algodón<br />
arándano<br />
maíz<br />
mandioca, yuca<br />
papaya<br />
cacahuate<br />
pacana<br />
piña<br />
papa<br />
quinoa<br />
hule<br />
calabaza<br />
girasol<br />
fresas (especies americanas)<br />
camote<br />
tabaco<br />
jitomate<br />
vainilla<br />
Cerdos. La dieta<br />
de muchos países<br />
latinoamericanos estaría<br />
incompleta si no fuera<br />
por este animal.<br />
87<br />
Sugerencias didácticas<br />
Pida que analicen el cuadro y que observen cómo el intercambio<br />
comercial benefició la alimentación de los pueblos en muchas partes<br />
del mundo. ¿Hay algún producto que no identifican? Sugiera que<br />
investiguen en el diccionario su procedencia y características. Para la<br />
siguiente sesión, pida que lleven una receta de su mamá o de su abuela<br />
para que analicen qué productos corresponden a cada área mencionada<br />
en el cuadro.<br />
Valoración del desempeño<br />
• Establece la relación pasado-presente.<br />
Otros recursos<br />
Sobre el tema de la alimentación, puede encontrar información en:<br />
http://media.twango.com/m1/original/0017/<br />
1afcd284a7db4b98bf4b127cc7e53352.doc<br />
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